Fluffy Chocolate Banana Muffin

Assalamualaikum...

Jom makan mapin lagi. Buat untuk minum fetang fetang sambil kena angin santai santai siok... Sangt teruja tengok mapin dari Ros Onigiri ni. Tu yang try tu.

Hari ni tuan tanah ada projek busy membusy..jadinya.. BW akan dibuat sesudah burung pulang kesarang..ngee..  Klau ada time saya jenjalan ye. Ok..mekasih Ros untuk mapin fluffy ni...

Fluffy Chocolate Banana Muffin

sumber resepi: rosmarlina@jintanmanis.com

Bahan-bahanya

200gram tepung gandum

1 sudu kecil baking powder

1/2 sudu kecil baking soda

80gram mentega

80gram gula

50ml susu segar

70gram pisang yang dilecek+secubit garam*saya letak 100gm

40gram serbuk koko

2 biji telur 

beberapa titik esen vanila

*sedikit badam cincang sebagai topping*

* papercup secukupnye*

Cara-caranya

1. Ayak tepung gandum bersama, serbuk koko,  baking powder dan baking soda, kemudian pukul mentega dan gula hingga kembang, selepas itu masukan telur satu persatu, dan pukul lagi. ( masa ni guna mixer ye) .

2. Masukkan pula tepung yang siap di ayak tadi, sedikit demi sedikit berselang seli dengan susu segar, kacau menggunakan senduk kayu atau spatula, kemudian masukkan pula pisang, esen vanila, kacau sebati. jangan over mix, takut adunan tercair nanti.

3. Sudukan adunan di dalam acuan muffin , pastikan adunan di isi 3/4 acuan untuk mendapatkan muffin yang naik mengunung, akhir sekali taburkan dengan badam cincang, bakar pada suhu 180darjah selama 20 minit ke 22 minit, sejukkan atas redai dan sedia untuk dihidangkan. Selamat Mencuba.

nota izah mapin: Bagi yang suka manis, kena tambah gula lagi. Sukakan rasa pisang yang kuat, kena tambah sikit lagi pisang. Ampoonn ros.memandai pulak..hehe