Kuih Talam Gula Merah

Assalamualaikum..

Minum petang boleh la buat kuih lemak camni. Bebudak ber 2 tu memang boleh layan kuih camni. Traditional gitu. Sedap ni. Kalau masa kecik-kecik dulu, kalau mak buat kuih ni memang suka makan. Tapi yang bahagian putih tu tolak tepi,  makan tang gula merah tu je.

Resepi diambil dari puteri talam dan lapis. Kak Yatie ler sapa lagi kan...

Moh tengok resepinya. Ada derhaka yang banyak ngan resepi ni. Arahannya kena masak dulu bancuhan tu atas api jap kan, tapi saya terus kukus aje. Tapi jadi cantik je. Ni second time buat, baru sempat snap gambo. Saya buat cume setengah dari resepi di bawah.

TALAM GULA MERAH

Bahan utk lapisan bawah
* 200gm gula merah
* 2 sudu gula pasir
* 2 1/2 cwn air biasa
* 1 cwn tepung gandum
* 1 sudu besar tepung ubi
* 1 sudu besar air kapur
Cara-cara
1. Masak gula merah dan gula pasir bersama2 dngn air. Sejukkan.
2. Sementara itu panaskan pengukus dan balut dngn kain penutupnya.
3. Satukan semua bahan, kacau sehingga semuanya larut dan tapiskan. Masak sebentar di atas api sederhana dan sentiasa kacau.
4. Tuangkan dalam loyang yang telah disapu sedikit minyak.
5. Kukus selama 20 minit. Setelah masak,cakar2 sedikit di atas permukaannya dan tuang adunan lapisan atas.
Lapisan Atas
* 3 cwn santan pekat
* 1 cwn tepung beras
* Sedikt garam
Cara-cara
1. Satukan semua bahan, kacau sehingga sebati dan tapiskan.
2. Kacau atas api sederhana sehingga adunan hampir pekat.
3. Tuang atas adunan bawah dan kukus sehingga masak (selama 20 minit)
4. Sejukkan dahulu sebelum di potong.