Karipap Daging

Assalamualaikum..

Karipap gerutu ni dah lama buat. Tapi lupa lak nak masuk resepi dalam blog ni. Entah ler napa jadi gerutu dan jangan di tanya. Kalau nak kata digoreng dengan api yang besar, tidak juga. Tapi yang pasti mabelesss la karipap buat sendrik ni. Ye la..buat sendri kan. Sapa la nak kata mabeles kalau tak diri sendri. Ngeee..

Kulit karipap amik resepi dari kak Maz. Sebab sukatan kak maz untuk sikit je. Kebanyakkan sukatan pakai kilo. Memanjakan otak, malas nak kira bahagi kali campur semua nak buat sukatan sedikit, jadi saya amik je la sukatan kak maz ni. Rangup sedap ok. Tapi gerutu..

Kelim? Tu tak nampak cantik kemas tu..kelim pakai cetak karipap je la. Hahaha... tungu la dah terror nanti boleh le kelim ngan jari sendiri.

KARIPAP  Inti DAGING

Sumber Resipi : Ilhamdapur

Bahan-bahan

Kulit karipap

• 2 cawan tepung gandum yang berkualiti - kita guna allpurpose flour
• 1 sudu makan penuh butter
• 1 sudu makan penuh shortning
• 1/4 sudu kecil garam
• air sejuk (dari peti)

Cara-cara

1. Masukkan tepung dan garam dalam bowl, gaul sebati. Kemudian masukkan butter dan shortning. Gaul guna hujung jari biar jadi biji-biji kecil macam serbuk roti.

2. Masukkan air sedikit-sedikit sambil diuli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat ditangan (kalau terlebih masukkan air, tambah tepung sikit lagi)

3. Biarkan seketika dalam 5-7 minit. Kemudian boleh lah dicanai nipis dan letak inti kegemaran masing-masing (kita guna inti kari daging) dan tutup elok-elok agar tidak terbuka. Kita guna acuan je. Simpan frozen dulu sebelum digoreng.

4. Panaskan minyak dengan api yang perlahan. Masukkan karipap yang telah difrozen tadi dan goreng sampai kekuningan. Balikkan-balikkan sekali sekali semasa mengoreng agar cara masaknya seimbang dan kulit karipap ditidak mengerutu (licin).

• Bahan Inti : sumber nasuha 1253myresepi
• 500 g kentang - dipotong dadu
• 300 gm bawang besar - dipotong dadu
• 400 gm daging cincang @ daging lembu dipotong dadu kecil
• Tumbuk Lumat :
• ½ biji bawang besar
• 2 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• ½ inci halia
• ½ sd besar jintan manis
• 3 sudu besar (75 ml) serbuk kari
• 2 sudu besar minyak
• ½ batang besar kulit kayu manis
• 2 sd teh gula / secukup rasa
• 1 sd teh garam / secukup rasa
• 350 ml air

1. cara
2. Panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis hingga kembang. Masukkan bahan tumbuk dan kacau hingga wangi. Bila garing masukkan serbuk kari dan kacau atas api perlahan hingga bergumpal.
3. Masukkan daging yang telah dicuci dan gaul sebati. Masukkan garam. Kemudian, masukkan air dan biarkan mendidih hingga agak kering baru masukkan gula dan kentang.
4. Kacau hingga mula kering. Masukkan bawang dadu dan kacau sebentar. Angkat dan sejukkan.
5.