Kek Lumut

 

Assalamualaikum 

Teringin tak nak rasa kek ni? Bila tengok gambar je rasa bagai time2 tu jugak nak makan kek ni. Gitu la tejadi pada saya bila kak Yatie saban kali buat kek ni slalu share kt blog. Kek ni menjadi kegemaran kak yatie n family kan kak. Saya dah lama simpan hajat nak buat hingga la tiba time sesuai. Lama benor nak jumpa time sesuai kan.

Seperti rata2 yg dah pernah merasa kek ni.. sejenis kek kukus yang moist..lemak dan enak..wangi pandan nya dan sesuai tuk hidangan tak kira dari muda hingga ke tua. Tentu2 terima kasih saya berikan khas buat kak dj yg sudi bkongsi resepinya dan kak yatie yg sentiasa menjadi sumber inspirasi.

KEK LUMUT
sumber: kak yatie
resepi: kak dayang dj


Bahan-bahan ( loyang 7 " x 7 ")

• 1 cawan tepung gandum (diayak)
• 1 cawan horlicks
• 3/4 cawan gula halus
• 250 g mentega
• 4 biji telur A
• pewarna hijau secukupnya (dyg guna 1 sb pandan paste Cap Kopoe-Kopoe)
• 4 sudu besar seri kaya
• 1/4 cawan susu pekat manis
• 1 sk esen vanilla

Cara-cara :

1. Sediakan pengukus. Didihkan air. Griskan Loyang dgn mentega dan taburkan dgn sedikit tepung.
2. Pukul mentega bersama gula halus hingga kembang dan berkrim. Gunakan kelajuan maksima.
3. Masukkan telur sebiji dan pukul hingga sebati (guna speed sederhana). Kemudian, masukkan lagi sebiji telur dan pukul lagi. Ulangi proses ini sehingga habis.
4. Masukkan susu dan serikaya. Ratakan.
5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit diselangselikan dgn horlicks dan gaulkan sebati.
6. Masukkan pewarna hijau dan esen vanilla. Sebatikan.
7. Tuangkan adunan ke dalam Loyang dan tutupkan dgn kertas foil.
8. Kukuskan selama 2 jam 30 minit. (tambah air panas jika hampir kering)

Ini budak 10 bulan pun suke makan kek ijau.

Suwittt je..