Kuih Tepung Pelita

Assalamualaikum..

Bagi yang mencari2 resepi kuih tepung pelita yang mudah, sedap, lembut, licin dan sangatt enak, cubaa la resepi kak Yani ni. Memang tergoda dengan texture nya dan rasaanya. Saya dah lama sangat simpan resepi ni, cume belum ada kepercayaan pada diri nak try kuih yang lembut2 dan kuih tradisi yang satu ni. Tapi smlm kuatkan hati cube buat half adunan. 

Memang berbaloi dan tak rugi mencubenya. Puas hati sangat..alhamdulillah. Separuh taruk dlm peti es, rupanya makan yang sejuk2 lagiii nikmat :-). terima kasih kak Yani atas resepi ni. Kalau tengok kat report myr tu, ramaiiiii sangat yang dah cube kuih ni. So..tunggu lagi.. cepat godek2 dan taruk dlm bekas. Tak perlu kukus bagai.

KUIH TEPUNG PELITA

resepi: kak Yani @myR

Bahan-bahan ( 12 cups- bergantung pd saiz bekas )

1 cawan tepung beras

1 cawan gula

5 cawan air

4 sudu besar tepung beras(ratakan)

1 biji kelapa diperah jadi 4 cawan santan

4 helai daun pandan dimesin dgn sedikit air

sedikit kapur dan sedikit garam

Cara-cara

Tepung, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati.

Perah santan, masukkan tepung yg 4 sudu tadi dan garam. Kacau sehingga sebati dan ketepikan.

Masakkan tepung yg diadun dan kacau hingga masak dan berkilat.

Bila dah masak masukkan dalam acuan yang disukai. Kalau daun pisang lagi sedap.

Masak santan yg diadun tadi dan kacau sehingga pekat.

Angkat santan dan curah ke atas tepung yg di dalam acuan tadi.

Sejukkan

NOTA: Izah ikut sedikit tips daari joayee untuk membuat kuih ni  basah2 seperti kuih dibeli. Dalam bancuhan tepung beras lapisan pandan tu, saya taruk 2 sb tepung ubi. Dan semasa hendak meletakkan lapisan santan putih ke dlam bekas, sudukan dulu sedikit gula ke atas lapisn hijau kemudian baru dilapiskan lapisan putih. Saya taruk 1/2 sk gula.