Kari Ayam Tomato

Assalamualaikum..

Semoga semuanya diberi nikmat sihat di hari jumaat penuh barakah ini.  Jangan lupa lontarkan selawat buat nabi junjungan kita nabi Muhammad SAW. 

Kisah Jah * bukan nama sebenar.

Jah seorang surirumah, suka masak-masak. Akan tetapi Jah agak pelik bila Jah masak kari, karinya selalu tak menjadi. Walaupun jiran2 tepi rumah dan belakang rumah sanggup berkongsi resepi yang paling sedap dalam simpanan mereka, tapi bila Jah yang masak, kari Jah tetap tak sesedap yang digembar gemburkan. Pernah Jah sedang menyidai kain, dan ternampak jirannya tertonggeng menangkap gambar, Jah minta resepi kari. Jah cuba masak, tapi tetap hampa. Jah tetap berusaha memasak kari demi suaminya yang tercinta, Arun Ajis *bukan nama sebenar. Tapi Arun Ajis tetap hampa dengan kari yang dipersembahkan kepadanya dari Jah. Arun Ajis telah memberi terapi buat Jah dalam perihal karinya, sehingga Jah merasa fobia. Jah telah melupakan kari dalam hidupnya. Jah dan kari tidak serasi.

Cerita Jah dan penulis blog tiada kaitan. 

Tapi kari ini adalah kejayaan kepada saya. Hahaha

Sedaaap. 

Saya buat kari ni makan dengan roti canai dan roti arab.

Gile sedap. Oh ye, saya ada tambah paste kari.

Paste kari ni kiranya kari segera la kan.

Gamaknya itu penambah sedap kot.

Tapi kalau ikutkan resepi ni memang best.

Terimakasih E-na dan Mas yang mewar-warkannya.

Mintak izin ber share di sini pula.

KARI AYAM TOMATO

resepi: E-Na

sumber: Mas

Bahan :

6 Ketul ayam

2 biji tomato

200ml santan pekat

400ml air

6 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1 inci halia

1 1/2 sudu besar rempah kari ayam dan daging Adabi (di bancuh dgn air)

1 sk serbuk cili giling (optional)

1 biji kentang (di belah 4)

1 kuntum bunga lawang

1 inci kulit kayu manis

2 biji buah pelaga

2 kuntum bunga cengkih

sedikit gula

garam dan perasa.

Cara membuatnya :

Sebiji tomato di potong dadu kecil dan sebiji lagi di belah 4.

Bawang merah, bawang putih dan halia di blend/ tumbuk sehingga hancur.

Tumis bawang dan rempah 4 sekawan (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih) sehingga naik bau / kekuningan.

Masukkan serbuk cili yg di bancuh dgn sedikit air dan kacau sehingga garing.

Kemudian masukkan rempah kari dan kacau sehingga naik minyak.

Masukkan sebiji tomato yg dipotong dadu. Kacau sehingga hancur.

Masukkan ayam dan kacau sekejap.

Masukkan air dan biarkan mendidih sehingga ayam empuk.

Kemudian masukkan santan dan ubi kentang.

Perasakan gula dan garam

Bila kentang telah masak masukkan tomato yang di belah 4.

Biarkan mendidih sebentar dan angkat. Selamat mencuba!

TIPS : Untuk mendapatkan kari yang merah cantik berminyak:

Semasa menumis pastikan rempah kari dan serbuk cili betul2 masak,wangi, garing (jangan sampai hangit) barulah dimasukkan tomato.