Steamed Sweet Potato Cake

Assalamualaikum..

Steamed Sweet Potato Cake ... Nama canggih kan, ku bayangkan rupe kek yang menggebu memula nampak tajuk, rupanya cam lebih kurang ondeh2 je. Tapiii ada beza rasanya ngan onde2. Sebab kuih ni intinya kacang merah. Haa.. ni kuih kaum Cina ke ek? Sebab rasanya saya belum terjumpa lagi kuih ni digerai2 orang melayu. Tapi apa salahnya untuk dipelbagaikan jenis kuih.  Boleh dicuba. Saya tergerak hati nak try kuih ni sebab kebetulan ada sebiji keledek tergolek2 lebih2 dimakan. Saya buat separuh je, tu pun dapat berbelas ketul dah. 

Resepi ni saya nampak di blog RAHEL MASAK APA? Rahel ni teman blogger yang agak baru juga saya kenal. Tapi memang rajin update blog dengan masakan yang menarik hati nak mencube nya. Terima kasih Rahel sebab sudi share resepi yang dicubanya melalui buku masakan. Ada keunikan dengan kuih ni. Sebab dohnyer dicampur sedikit dengan tepung beras. Hmmm kena cuba baru tau cemana rasanya.. Terima kasih Rahel, izinkan saya berkongsi resepinya di sini pulak ye. 

 STEAMED SWEET POTATO CAKE

sumber: Rahel 

Resepi:Dim Sum Goes Vegetarian/Chin Mun Chong

Bahan untuk kulit:

250g ubi manis

200g tepung beras pulut*

25g tepung beras*

100g gula kastor*

1/2 sdb shortening*

air secukupnya*

Inti:

inti kacang merah secukupnya

Hiasan:

kelapa parut secukupnya}

sedikit garam},gaul rata

Cara:

1.Kukus ubi manis sehingga masak.Lenyekkan.

2.Campurkan ubi yang telah dinyek tadi dengan semua bahan

   bertanda dan uli sehingga menjadi doh.

3.Bahagikan doh itu kepada 20g setiap satu.Beri inti dan bentuk

   bulat kemudian leperkan.

4.Kukus dengan api kuat selama 5 minit.Setelah itu,keluarkan &

   tabur dengan kelapa parut.Hidangkan.

*Tuang air sedikit2 ke dlm doh sambil diuli sehingga boleh di

  bentuk seperti onde2.

*sapu loyang/pinggan tahan panas dengan minyak,kemudian

  susun kek ubi manis yang hendak dikukus supaya tidak melekat.