Mee Kuning Goreng Kari

 

Assalamualaikum..

Sesungguhnya kemalasan ini menjadi2. Tengok aje la, 2, 3 menu dah asik snap kat atas koridor balkoni tu je. Hahaha.. Punyer malas nak ngambik alas tempat snap. At least kain ke alas kan. Malas jugak. Tapi kan.. mee ni kan..sedaaaaaappp sangat. Memang kena dengan taste saya. Resepi sapa la agak2nyer kan?

Resepi akak yg pandai masak tu ler. Biasa kalau nak gugel masakan mee, tak yah gi myR pun dah jumpe resepi yg menawan dihati kalau gugel kat SGN67. Tak biasa dengor ke gugel kat SGN67? Mcm bunyi jenama senapang pun ado tu kan. Hehe.. kak Nor.. tq bebanyak kak Nor. Resepi ni simple tapi mak aihh sedap la.. Saya buat ni skip tang cili padi tu, masukkan sikiiit je cili kering. Terpedas sikit dari kebiasaan anak2. Tapi agaknya sebab kesedapan, diorang makan sambil siipp siipp pedas. Jangan sakit perut sudah. Tapi kalau kat lidah org tua, idak le pedas pun. 

 

Udang tu, saya tak masukkan sekali dlm mee. Sebab budak kecik tak leh makan udang. Saya goreng asing dan menjadi santapan saya n Bais. 2 vs 2 la nampaknya kat rumah ni untuk udang. TQ kak Nor, mintak izin berwalikan hakim..eh silap... mintak izin merafak sembah... itu pun silap.. mintak izin nak tepek kat blog tepi jalan saya ni pulak. Macam best je bila kak NUR SG duk sebut blog tepi jalan. Opss kak Nur jangan maree aa.. kita serupaa..

Membebel tak habis2.. mari tengok resepi simple ni u olss.. Wooppss lupa nak mention, kak Nor jgn mare ye, sebab asal resepi ni guna mee sanggul kepala tu, tapi saya guna mee kuning. Boleh kan kan kan? Sedap tau.. Mee kuning tu saya celur jap dlm air panas bagi ilang rasa kapur. 

Satu lagi, untuk kicap tu, saya campurkan kicap pemberian Mas, namanya kicap campur. Alamak best la Mas... Bila letak je kicap tuh, terus naik rasa nyer. Senang kroje. Toce toce..

 

MEE SANGGUL GORENG KARI

resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan :

3 kpg mee sanggul melayu  *izah guna mee kuning celur

udang (atau boleh guna isi ayam)

1 labu bawang besar ~ dihiris nipis

3 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang

2 tangkai daun kari

1 sudu besar cili mesin

1 sudu besar rempah kari

5 bj cili padi ~ dihiris (lebihkan jika suka pedas)

1 sudu besar sos tiram

2 sudu besar kicap manis

kobis/sawi

1 bj tomato

1 bj telur

garam dan gula secukup rasa

sedikit air

minyak

daun saderi ~ dihiris

limau kasturi/limau nipis

Cara :

Rendamkan sekejap mee sanggul dan toskan.

Panaskan 1 sudu minyak dlm kuali dan pecahkan telur dlmnya.

Kacau goreng hingga menjadi scramble egg. Angkat dan ketepikan.

Masukkan sedikit minyak dan tumis bawang besar hingga layu.

Masukkan bawang putih dan daun kari, goreng lg hingga wangi.

Masukkan cili mesin dan rempah kari dan cili padi.

Lepas tu bolehlah dimasukkan sos tiram, kicap manis, garam, gula dan sedikit air.

Masak hingga pecah minyak dan masukkan udang, kobis dan tomato.

Bila udang hampir masak masukkan pula mee yg dah ditoskan serta scramble egg.

Kacau dan goreng hingga mee masak.

Angkat dan hidangkan. Tabur hirisan daun saderi dan perahkan limau sebelum dimakan.

Selamat mencuba..