Kuih Putri Ayu 2

Assalamualaikum..

Sebenarnyakan, bagi saya dan kite2 yang beranak kecik ni, tak terasa sangat beza ke dapur time puasa atau tidak. Tetap berasap dapur tu walaupun tengahari buta. Yela anak2 kecik berdua tu nak bersantap. Kenala masak macam biasa. Kalau masak untuk berbuka pulak, sama la time memasak waktu hari biasa juge, sebab waktu biasa pun en suami akan makan dinner lepas magrib. Sama jelakan, nak berbuka bezanya time magrib.  Apa apa pun, makanan bukan lah focus utama bulan mulia ni, tapi bersederhana lah samada bulan puasa atau tidak. Kan.. 

Dah jom layan kuih minum petang anak2 saya semalam dan merangkap menu manis berbuka. Resepi dari kak Yatie. Tq kak, senang bila ada sukatan cawan ni, cume nak kena pandai ejas jugak. Sebab kadang2 ada cawan yang sukatannya lain sikit. Rasanya saya kurangkan sikit tepungnya tu sebab dah nampak ok adunannya. Tak pasti cawan kak Yatie sukatannya 250ml atau kecik sikit. Tapi anak2 makan sedap aje, berulang2 makannya. Satu saya buat perasa pandan dan satu lagi strawberry. 

KUIH PUTRI AYU 2

sumber: kak yatie

Bahan-bahan ( dpt 36 ketul )

4 biji telor

1 cawan gula halus

1 sudu kecil ovalette

2 cawan tepung gandum

1/2 sudu kecil b. powder

1/2 cawan santan pekat (guna santan kotak)

perisa pandan, perisa jagung, perisa ros

2 cawan kelapa parut putih*

1 sudu besar tepung ubi*

1/2 sudu kecil garam*

Cara Cara

Pukul telur dan gula sehingga kembang. Masukkan ovalette dan pukul lagi sehingga betul2 kembang.

Sementara itu ayak tepung bersama baking powder. Masukan tepung berselang seli dengan santan dan pukul lagi sehingga sebati.

Bahagikan beberapa bahagian sekiranya inginkan pelbagai perisa dan warna yg menarik.

Cara Memasak

Satukan bahan bertanda* (lapisan kelapa) dan gaul sebati.

Sapukan sedikit minyak di sekeliling acuan.

Isikan inti kelapa dan tekan sehingga sedikit padat dan tuang adunan ke dalam bekas acuan.

Setelah siap, kukus selama 15 minit, guna api sederhana.