Kerabu Jantung Pisang

Assalamualaikum..

Hari ahad ni deme buat mende weh. Bersantai2 je kat rumah ye.. Ke baru bangun tido.. Haishh.. Saboo jela.. tak menda nye kalau baru bangun pun, kan ke malam tadi penat sikit buat solat tahajjudkan. Kata en suami kite kena selalu husnu zon iaitu berbaik sangka dengan semua orang. Baru hidup kita senantiasa tenang dan senang. Kalau sebut senang jangan la duk pikir senang material aje.. senang dlm hati ni lagii pentingkan. 

Semalam saya sangat terinsaf dengan satu drama 100 HARI. Mengisarkan cerita 100 hari sebelum mati dan tanda-tandanya. Tibe2 saya diserang dengan gerunnya untuuk menghadapi saat itu. Bagi saya cerita tu bagus, sebab sampai ke  hati. InsyaAllah hal mati ni memang tiap2 hari kena ingat, sebab mengingatinya membuatkan ibadah kita bertambah hebat.. Tanda 3 hari sebelum mati antaranya mata hilang sinarnya, sakit di atas dahi, dan bagi yang sakit tenat tu, hidung nampak jatuh, kaki terlunjur jatuh dan telinga, kening  pun melepeh. Terus teringat arwah abah, yang mana 3 hari before dia dijemput Allah, dia ada cakap gaya berseloroh  sambil pandang cermin dengan adik saya, katanya hidung, mata n dahi dia dah nampak jatuh. Agaknya abah dah nak mati ni. Lebih kurang gitu la ayatnya.. Tapi abah saya bukan la sakit tenat, sebelum meninggal dia alihkan kereta dan parking ke bawahh pokokk terperosok tepi rumah bagaikan tahu nanti banyak kereta yang akan datang ke rumah..hmmm

Menu? Kerabu jantung pisang. Seeeddaaapppp.. Saya suke sangat. Duk meratah je pun sedap. Bila tengok gambar tu tak de la menyelerakan sangat nampaknya kan. Tapi besttt sangatt. Saya berbuka makan nasi n kerabu ni je.. Terima kasih Kak Ayu Sg yang diambil resepinya dari majalah Jelita dan tuan resepi bernama HANA. Terima kasih kakak!!

KERABU JANTUNG PISANG

Sources:-From Shamsinah Mohd Said aka Hana@ Majalah Jelita Jun 2011

sumber: kak Ayu Sg Curlybabe's satisfaction

Bahan2nya:-

1 biji jantung pisang

air untuk merebus

sedikit garam

1 biji limau kasturi

3 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

10 biji cli padi

1 biji cili merah

sedikit belacan

1/2 biji bawang besar dihiris

1 biji tomato dibuang empulur dan hiris

sedikit garam

sedikit gula

ikan bilis goreng secukupnya-(Ayu gunakan silverfish-ikan bilis yang kecik2)

*izah tambah 1 batang bunga kantan

Cara2nya:-

Kupas kulit jantung pisang yang keras hingga sampai pada kulit yang putih. Belah dua dan rebus bersama sedikit garam sehingga lembut lebih kurang 15 minit. Tus dan titiskan separuh air limau sebelum hiris.

Tumbuk bawang merah bersama bawang putih, cili padi, cili merah dan belacan sehingga lumat.

Campur jantung pisang yang dihiris bersama bawang besar dan tomato.

Bubuh sedikit garam bersama gula pasir dan bahan tumbuk.

Masukkan ikan bilis goreng.

Perahkan limau kesturi. Gaul rata.Hidang segera ketika ikan bilis masih rangup.