Masterchef Jam Doughnut

Assalamualaikum..

Last entry untuk hari ni. Kena letak jugak belah siang nyer...sebab malam saya jarang2 sangat mengonline kan diri. Kecuali jenguk2 menu untuk dimasak hari esok. Okay berbalik pada donut ni... wehhh best giless donut ni. Tak sia sia buat donut mudah gini. Saya makan banyakkk jugak. Kire sessi cuti berblog ni semua nyer makan..makan..makan... badan dah naik kilo balik dah ni. Amboiii mentang nak dekat puasa ni, semua nak tibai kan. Tapi dah memang betui, donut ni sangat sedap. 

Bak kata kak TTM tu.. puasa hati betui ngan donut ni. Kesyokkan donut ni bertambah time menggorengnyer tu. Sebab meramaskan doh keluar antara jari ibu ngan telunjuk. Comel je bulat2 jatuh. Klaau nak jemput susah sebab adunan ni liat gitu. Susah nak terangkan, kalau nak tau cam ner kena la try buat. Gebu dia.. peehh susah jugak nak bagitau. Memang best. Oh ya tapi nyer, tangan  kanan ramas doh ni, tangan kiri kena pegang sudip. Dua2 tangan berkerja ye.. Hehe.. Terima kasih banyak pada kak TTM. I lap u Amjahhh..

Satu lagi, namanya ada jam kan, tapi saya tak boh jem pun. Nak makan kosong gitu je. Terpulangla nak ikut citarasa kan.

Untuk tutorial penuh cara membuat donut ni sila ke daput TTM.

MASTERCHEF JAM DOUGHNUT

sumber: TTM

Bahan-bahan

440ml susu segar , panaskan 37C.

100g unsalted butter, lembutkan

75g gula kastor

4 biji telur

20g fresh yeast/10g dried yeast

4 cawan (600g), tepung gandum

Minyak masak untuk menggoreng

200g raspberry jam *izah tak letak

clotted cream, to serve *izah tak letak

2 tsp lavender flowers* izah tak letak

100g caster sugar

*izah buat separuh dari adunan. Pun dah puas makan. Kalau ahli tak ramai cukup 1/4 adunan je la.

Caranya:

Panaskan susu segar ke 37 C. *Agak2 sehingga boleh mencairkan butter pada suhu bilik.

Masukkan butter dalam susu dan sebatikan.

Masukkan pula gula dan telur ayam. Sebatikan.

Ceduk 1/2 cawan adunan susu tadi letak ke dalam mangkuk kecil.

Kemudian bancuh  yis dengan 1/2 cawan susu tadi.

Masukkan semuLa bancuhan yis ke dalam adunan susu.

Tepung di masukkan ke dalam mangkuk besar dan buatkan lubang ditengahnya.

Curah adunan susu tadi ke dalam lubang tepung dan kacau sehingga sebati menggunakan senduk.

Biarkan adunan selama sejam atau sehingga doh kembang 2 kali ganda.

Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng.

Cara menggorengnya adalah ambil adunan menggunakan tangan dan ramas sehingga adunan keluar diantara jari telunjuk dan jari ibu. Sila praktik untuk berjaya ye. hehehee..

Coated dengan jem kegemaran atau gula. Dah..sila makan dengan berseleranya. TQ.