Tuesday, May 24, 2011

Talam Sagu Berlapis


Assalamualaikum..

Lambat sikit hari ni. Melayan anak-anak dan melayan en mood yang tak berapa nk bermood.
Kuih talam sagu berlapis ni saya makan sebiji, kenyang sesangat niha.
Resepi ni 1st time jumpa, cik puan manisss kak Yatie yang dah try.
Kak Yatie kata kuih ni kenyal-kenyal manja.
A ah memang betul.. manja manjakani gitu.
Saya buat half adunan saja.
Sangat la banyak untuk kami bertiga ni ha.
Puas makan sampai ke petang la nampak gayanya.
Mekasih buat kak Yatie dan Kak Wan tuan punya resepi.
Izinkan saya letakkan resepi half di bwah ni pula ye.
Untuk full adunan boleh rujuk di SINI.


KUIH TALAM LAPIS BERSAGU
resepi: kak Wan
sumber: kak Yatie

Bahan-bahan
50 gm sagu

Bahan A
115 gm tepung beras
50 gm tepung ubi / tepung sagu
200 ml santan pekat KARA
175 ml air

Bahan B
160 gm gula
150 ml air
3 helai daun pandan

Loyang 9" empat segi

Cara-cara :
Didihkan air yang banyak, masukkan sago dan masak hingga sago menjadi jernih. Tos dan siram dengan air paip. Ketepikan.
Masak bahan B hingga gula larut. Ketepikan.
Satukan semua bahan A, masukkan bahan B, gaul rata dan tapis.
Ketepikan 150ml adunan untuk lapisan atas, masukkan pewarna hijau dan esen pandan. Ketepikan.(Saya letak pewarna kuning)
Kemudian masukkan sago yang di toskan tadi ke dalam baki adunan. Bahagikan kepada 2 bahagian dan warnakan setiap satu dengan warna hijau dan merah atau warna di sukai.
Tuang 1/2 bahagian dari adunan hijau ke dalam loyang 9" yang telah dileser dengan sedikit minyak. Kukus selama 5 minit.
Tuang 1/2 bahagian dari adunan merah, kukus selama 5 minit. Ulangi melapis adunan hijau dan merah berselang seli hingga habis.
Akhir sekali tuang adunan lapisan atas, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 30 minit. Biarkan betul-betul sejuk baru di potong.


            
at

48 comments:

  1. Sheila ShafeareenMay 24, 2011 at 11:10 AM

    Salam Izah
    wahhhhh dah sampai sini yee tama sagu..menarik suka gan kuih basah cam ni..lawa le pepel lagi...nak cikit

    ReplyDelete
  2. ijayujiMay 24, 2011 at 11:11 AM

    aaarrrgghhhhh izahhhh i hate uuuu i hateeee uuuuuu ahahahaha..... ai suke kuih2 gini! ni yg tak leh jadi niiiii... mau carik sagoooooooo ASAP!!! huh!

    ReplyDelete
  3. izahdautMay 24, 2011 at 11:15 AM

    @Sheila Shafeareen
    kak shiela jom kita mamam sama2.. sama potongkan tuk akak. sebab saya dah kekenyangan dah ni. hehee..jemput jemput

    ReplyDelete
  4. izahdautMay 24, 2011 at 11:16 AM

    @ijayuji
    hahahaha.. eh tak sedor diri lak ke?muahahaha.. gi cari gi...asap la konon.. kang berasap zup zap je kang hilang mek siam ni

    ReplyDelete
  5. StarAniseMay 24, 2011 at 11:25 AM

    cantik wananya...wana pepel tu perisa keladi ek? beli bran ape? memang asal color pepel gitu ek?

    ReplyDelete
  6. Zuwairi AimanMay 24, 2011 at 11:26 AM

    Salam kunjungan.. singgah la ke blog saya ;)

    ReplyDelete
  7. CT DelimaMay 24, 2011 at 11:43 AM

    As'salam izah

    alahai... sagu2 ni kak ct sangat suka. esok izah buatkan sagu gula melaka pulak eh khas untuk kak ct jerrrr... hehehehe

    ReplyDelete
  8. Fiza NordinMay 24, 2011 at 11:52 AM

    kaler maler, cun!!!

    ReplyDelete
  9. Gee®May 24, 2011 at 12:01 PM

    syanteknya, syedapnya...terlioq laa...

    ReplyDelete
  10. nuanzaMay 24, 2011 at 12:12 PM

    mengiurkan sbb kalerfullll!!

    ReplyDelete
  11. TopsyTurvyMumMay 24, 2011 at 12:29 PM

    Cantik la Izah kaler2 diaa..
    Aku ada gak tepung ubi tak bersentuh lagi tuuu..tapi kena tunggu tahap kerajinan tu naik macam ko haha

    ReplyDelete
  12. Sheery Dream CakesMay 24, 2011 at 12:39 PM

    Assalamualaikum izah...
    wah menarik sungguh warnanya tu... cantik gitu...

    ReplyDelete
  13. MaDiHaA a.k.a RatnaMay 24, 2011 at 1:02 PM

    akak ni kan.. projek sagu belum on lagi... dah berderet2 resepi dari sagu yg masih Q.... aduhhhh... mentang2lah sagu tu tahan lama & mcm tak reti nak rosak... so selalu jer terkebelakang.. cian kat sagu kat rumah tu... setengah kilo dok menunggu.. lom lagi masuk sagu yg berwarna.. yg saiz sedang, yg saiz besor.. bila mau abis daaa....

    ReplyDelete
  14. Anna QawinaMay 24, 2011 at 1:07 PM

    aku sagu takde lam gobok lagi..bnyk dah rsp sagu tu yg dok tunggu masuk dapo..haha..

    ReplyDelete
  15. YaniMay 24, 2011 at 1:53 PM

    cantik kaler maler talam sagu tuh

    ReplyDelete
  16. Zalieda Zaliedana May 24, 2011 at 1:55 PM

    Kak izah,cantik sagu,eheh2 silicon mould eks..Eh akak kalo mkn sagu nih kira sedap+perapat lah,yerla kan manja manjakani,ngee..

    ReplyDelete
  17. inahar aliMay 24, 2011 at 2:42 PM

    uiisshhh...cun bebeno talam izah nih..rasa sayang lak nak ngaap! hehe..

    ReplyDelete
  18. KakAsmaMay 24, 2011 at 3:20 PM

    mengancam sungguh sagu lapis ko nie zah..tertambat gak ler sagu lak dah habissss....

    ReplyDelete
  19. Nadz NazharzanMay 24, 2011 at 3:22 PM

    Izah...cantiknya talam awak...Sampai sini dah talam sagu ni... Cepat Izah jogging di dapur ni...

    ReplyDelete
  20. tun_telaniMay 24, 2011 at 3:55 PM

    omey nyerr!!!!!!!!!!! ish, xleh jadi ni.. dh laa tun ni suka mkn kuih yg ada sagu.. mlm karang smpai KL nk gi mkn kuih ni jap b4 blk segamat. hihi

    ReplyDelete
  21. YatieMay 24, 2011 at 4:31 PM

    Assalamualaikum Izah,
    Bila tngk kuih sagu Izah ni buat akak terliur semula...padahal baru buat aritu, siap satu adunan...mmng sedapkan...tak sangka satu family akak suka sangat...bila di sejukkan lagilah sedap...tak sabar nak balik cuti sklh ni nak buatkan utk mak akak...mesti mak suka....lalalala...

    ReplyDelete
  22. Juwita JamaludinMay 24, 2011 at 4:54 PM

    Comel kuih dan warna lapisannta.. Buat saya juga tergoda

    ReplyDelete
  23. UnknownMay 24, 2011 at 5:11 PM

    wahh sungguh mengancam warna talam izah ni..warna purple tu yang suka bangat...sure sedap ada sagu tu kan...nk kena pi cari sagu dulula..hehe

    ReplyDelete
  24. anymzMay 24, 2011 at 8:40 PM

    zah,akak dah buat talam ni semalam tapi tak masuk entri lagi..tgk ko punya dulu..hahaha..sebenornya akak tersilap masuk loyang .yatie suh buh loyang 9".Akak pi buh loyang 8"..hah!hambik...dia jadi 5 tingkat..tinggi cam umah ko zah.
    tu ada lagi lam esbok.anak2 makan dgn santan..jadi macam makan kueh sago pulak dah...

    ReplyDelete
  25. YanaMay 24, 2011 at 8:46 PM

    salam Izah...mak ai!!Kuih talam sudah mali...Yana xtau le bila nak mulakannyer....resepi dah ambik...tgk Izah punya kuih..tergodak pulak!! Mesti cuba nie..Nak kena beli sagu dulu..stok sagu pun xde...huhuhu....

    ReplyDelete
  26. MasMay 25, 2011 at 7:43 AM

    kau dah buat makcik......
    jelessnya tengok.....
    aku pun nak buat nanti...

    wehh....cantiknya talam kau...

    ReplyDelete
  27. izahdautMay 25, 2011 at 8:46 AM

    @StarAnise
    bukan perasa keladi pun nis, tu memang kaler purple. jenama kedai baking tu kot. adeh tak pasan lak. sebab ni kiriman dari jauh. kat kedai baking sini susah nak dapat kaler gini. 1 drop pun kaler dia dah kuat. cantik

    ReplyDelete
  28. izahdautMay 25, 2011 at 8:47 AM

    @Zuwairi Aiman
    tq..

    ReplyDelete
  29. izahdautMay 25, 2011 at 8:47 AM

    @CT Delima
    waalaikumussalam warahmatullah..
    akak... saya pun suke sagu gula merah u. kalau buat takut tak sempat nak kirim kat akak je ni. hehehe..

    ReplyDelete
  30. izahdautMay 25, 2011 at 8:48 AM

    @Fiza Nordin
    tq kak fiza..try aa kalau suke kui lapis mmg layan je kuih gni

    ReplyDelete
  31. izahdautMay 25, 2011 at 8:49 AM

    @Gee®
    kalau dah terliur tu kena stim muka la nak buat kuih lapis ni. hehehe.. simple je ni, tak susah. leh try

    ReplyDelete
  32. izahdautMay 25, 2011 at 8:50 AM

    @nuanza
    betul tu, sebab buat ni pun duk terliur kuih kak yatie buat kanmain lawo

    ReplyDelete
  33. izahdautMay 25, 2011 at 8:51 AM

    @TopsyTurvyMum
    weh, elok je lagi ye tepung ubi akak tu, aku kalau tepung ubi ke pulut ke, kejap aje tak eloknya. napa ek.. letak juge dlm bekas kedap udara pun sama. huh

    ReplyDelete
  34. izahdautMay 25, 2011 at 8:51 AM

    @Diana @ Melley Mey
    waalaikumuusalam warahmatullah..
    mekasih kak... suke main ngan kaler. budak2 pun excited kan.

    ReplyDelete
  35. izahdautMay 25, 2011 at 8:52 AM

    @MaDiHaA a.k.a Ratna
    wah akak sagu warne2 pun ada ye.. tak dapat saya nak bayang stok sagu umah akak ni. harus dibuat kuih jugak tu kak. hehehe

    ReplyDelete
  36. izahdautMay 25, 2011 at 8:52 AM

    @Anna Qawina
    gi beli cepat. banyak aje kuih sagu dlm list ko tu anna. ke ko nak buat list pekasam. hehehe

    ReplyDelete
  37. izahdautMay 25, 2011 at 8:53 AM

    @Yani
    mekasih kak yani.. saya ikut cikgu kuih talam buat kalerpul. ;)

    ReplyDelete
  38. izahdautMay 25, 2011 at 8:54 AM

    @Zaliedana
    aippp.. cepuk jugak dak ct neh.. hehehe.. eh akak tak gune silicon pun. guna acuan apam tu je. tapi senang gak nak keluar kuih ni. pss SM nak order boleh? ikikiki

    ReplyDelete
  39. izahdautMay 25, 2011 at 8:55 AM

    @inahar ali
    kak ina, lagi sayang kalau tak ngap. hehehe.. simple je kuih ni tapi sedap dan cantik..

    ReplyDelete
  40. izahdautMay 25, 2011 at 8:55 AM

    @KakAsma
    tak pe kak asma.. beli dulu sagu nya baru buat projek... suke nengok warne tu.. cantik elok je adunan ni

    ReplyDelete
  41. izahdautMay 25, 2011 at 8:56 AM

    @Naz
    kak naz masalah jogging kat dapur ni bukan makin kurang lemak tapi makin membanyak kan lemak tau.. haishh tak sesuai!! hehe

    ReplyDelete
  42. izahdautMay 25, 2011 at 8:57 AM

    @tun_telani
    e eh.. org nak balik semenanjung ni... sabo je la... hehe.. suke la dia tu ekk ekk ekk.. kerja sekolah siap ke belum?

    ReplyDelete
  43. izahdautMay 25, 2011 at 8:58 AM

    @Yatie
    waalaikumussalam warahmatullah..
    tu banyak dapat satu adunan ni kan kak. maknanya satu family akak suke kuih talam ye. sah sah mak akak pun suke. hehehe...best la balik kampung!!

    ReplyDelete
  44. izahdautMay 25, 2011 at 8:59 AM

    @Juwita Jamaludin
    tu la kuih lapis dari amatur. kdg2 jadi kadang tak.. hehe

    ReplyDelete
  45. izahdautMay 25, 2011 at 8:59 AM

    @Nieza
    tu la, sebab adunan ni pun elok gitu. kemas je nanti jadinya. nieza, kadang2 menjadi kuih gini , kadang saya buat senget benget bercampur pun ada. hehehe

    ReplyDelete
  46. izahdautMay 25, 2011 at 9:00 AM

    @anymz
    akak.. kalau makan ngan santan bertambah lemak la gaya nya. saya makan sebijik pun dah pening2 lemaknya tu. hahhaa.. mcm mcm gaya nak sesuai dengans selera kan kak

    ReplyDelete
  47. izahdautMay 25, 2011 at 9:01 AM

    @Yana
    tu la, bila tengok kuih gini, dan dan nak buat kan... hehe.. leh try cube. gi beli sagu dulu ye

    ReplyDelete
  48. izahdautMay 25, 2011 at 9:02 AM

    @Mas
    makcik.. ko tu cepat je nanti masuk dapur kui talam ni. hehe.. try la, mana tau kena ngan selera family kan kan

    ReplyDelete