Monday, May 16, 2011

Asam Pedas Daging


Assalamualaikum..

Memula, nak membuat ucapan selamat hari guru buat semua yang bergelar guru. Pagi tadi lupa lak nak wish. Mekasih buat semua guru yang telah mengajar n mendidik saya. Jasa mu dikenang. Buat adik bradik ku yang bergelar guru, abang long, kak long, kak Idah, kak Aya n abg Razak.. Tak lupa spupu spapat yg ramai bebenor jadi cikgu tu, selamat hari guru buat kalian.

Ni menu kelmarin kelmarin dah. Baru nak ngepost hari ni. Simple tapi sedap asam pedas ni. Cuma saya ejas ikut citarasa saya sikit. Saya tambah terung, tambah asam jawa ngan belacan. Yang lain saya ikut sebiji dlm resepi. Mekasih Sya Annur@myR

ASAM PEDAS DAGING

sumber:sya annur@myR


Bahan-bahan ( 6 org )

1/2 kg daging (rebus hingga empuk)
1 biji terung *saya tambah
10 biji cili kering
3 biji bwg merah/1 biji bwg besar
1/2 inch halia
1/4 inch lengkuas
1 batang serai
sedikit belacan *saya tambah
blend@tumbuk semua bahan di atas smpai lumat (kecuali daging la, hehe)
2 biji tomato
Daun kesum
1 sudu makan paste asam jawa *saya tambah
Sedikit rempah tumis(Cengkeh, Bunga Lawang, Kulit Kayu Manis & Buah Pelaga)
Garam & Gula secukup rasa

Cara-cara

Toskan daging yang telah direbus tadi. Kemudian hiriskan
Panaskan minyak dan tumiskan rempah bersama dengan bahan yang telah digiling tadi.
Apabila bahan yang ditumis tadi naik baunya, tuangkan baki air rebusan daging tadi kedalam periuk.
Masukkan daging, buah tomato dan daun kesum.
Biar ia mendidih kemudian angkat.

at

33 comments:

  1. MasMay 16, 2011 at 12:19 PM

    makcik...aku pantang tengok asam pedas..
    jadi terliur jerk...
    wehhh..pekat jerk asam pedas kau tu...mantoooppp

    ReplyDelete
  2. Azlita AzizMay 16, 2011 at 12:22 PM

    waaaaa... sedap tu....
    tgk izah tayang baru perasan resepi N3 asam pedas daging akak ni dah ilang dari blog... pasal prob blog hari tu... aiii... sayang betulll nak kena cari balik dan masukkan semula ni.. sebab asam pedas daging... memang terbaikkkkk!!!!

    ReplyDelete
  3. Azlita AzizMay 16, 2011 at 12:23 PM

    pst... pst... pic baru.. mengancam.. tak kenal akak tadi.. ingat anak dara sunti mana lah... haha

    ReplyDelete
  4. Seri Kandi Tanah JauharMay 16, 2011 at 12:52 PM

    isk! akak samalah mcm mas, pantang jumpa asam pedas, diet pun leh hancus mcm ni... huhuhu

    ReplyDelete
  5. sitiezahimMay 16, 2011 at 1:11 PM

    ishk patut nampak cam terung..igt mata saya dah kerong...hiihihi

    ReplyDelete
  6. MaDiHaA a.k.a RatnaMay 16, 2011 at 1:28 PM

    sebut jer asam pedas.. terus kecur air liur akak... yummmmmyyyy....

    ReplyDelete
  7. KakAsmaMay 16, 2011 at 2:03 PM

    akak pun masak asam pedas daging hari nie..sama menu kitayer..sedap tu ada tetel sket..walllaaaaa

    ReplyDelete
  8. ijayujiMay 16, 2011 at 2:16 PM

    izahhhhhh! dia ni asyik nak carik pasal dgn org jerrr! wakakaka.... pssst, bungkus daging nak buat diner ya :D suke daging masak mcm ni :D

    ReplyDelete
  9. ijayujiMay 16, 2011 at 2:44 PM

    eh lupa, nak kena sekeh ni tak tahu nak buat bwg goreng! wakakaka....

    ReplyDelete
  10. sahromnasrudinMay 16, 2011 at 3:31 PM

    bestnya asam pedas...ikan sembilang lg sedap..

    ReplyDelete
  11. NiezaManMay 16, 2011 at 3:58 PM

    Sib baik baru masak asam pedas ni ari tu..kalau tak..mau ngences..

    ReplyDelete
  12. YatieMay 16, 2011 at 4:32 PM

    uwaaaa akak dtng nak makan kat umah Izah ni..ada lagi ke...kegemaran akak kalau lauk asam pedas ni..laporlah plk....jelly kat bawah tu pun mengoda jiwa ragaku..adoyaiii sedapnya..

    ReplyDelete
  13. ♥♥azatiesayang ♥♥May 16, 2011 at 5:16 PM

    salam izah..nampak sedap!!k.atie pon lama xbeli daging sbb ssh nak jumpa org jual daging nih!

    ReplyDelete
  14. Cendana KasihMay 16, 2011 at 8:55 PM

    Dah lama tak buat asam pedas daging ni.. last time buat masa MIL datang rumah.. fuh.. lepas kena puji dan kembang setaman, sampai skang akak tak buat dah...kahkahkah....

    ReplyDelete
  15. AnawahidMay 16, 2011 at 8:56 PM

    x penah try asam pedas dging... nak rasa... tolong suapkan izah... hahaha...

    ReplyDelete
  16. SizukaMay 16, 2011 at 9:41 PM

    izah,

    bila tengok menu daging kat sini, terasa rindunya i nak makan daging tapi this month kita org go on seafood diet. *sigh*.. should be double *sigh*..

    ReplyDelete
  17. cik cekMay 17, 2011 at 12:47 AM

    Kak cek suka ....kak cek suka menu ni....

    ReplyDelete
  18. izahdautMay 17, 2011 at 8:24 AM

    @Mas
    a ah mas, hubby au suke pekat gitu kuahnya.. kalau cair2 kurang dia... ikutkan aje la kan..hehe

    ReplyDelete
  19. izahdautMay 17, 2011 at 8:25 AM

    @AZLITA AZIZ
    la hilang terus blogspot tak pulangkan ke... akak kena buat repost balik la.. sayang tu..

    hahaha.. mana ada dara sunti.. tu buat superimpose tu.. hehehee

    ReplyDelete
  20. izahdautMay 17, 2011 at 8:26 AM

    @Sari Yusa Ibrahim
    hehehe... dietku kelaut.. nyanyi sama sama.. saya pun sama la kak.. suke je makan asam pedas. teringat2 asam pedas pure air tangan org melaka masa makan time belajor2 dulu. sedap gilesss

    ReplyDelete
  21. izahdautMay 17, 2011 at 8:26 AM

    @sitiezahim
    hahaha.. betul la hajar tu terong. bagi banyak sikit isi akak letak terung..kiki

    ReplyDelete
  22. izahdautMay 17, 2011 at 8:27 AM

    @MaDiHaA a.k.a Ratna
    betui tu kak madihaa.. mesti terus imagine rasa masam22 manis2..pedas2.. kan

    ReplyDelete
  23. izahdautMay 17, 2011 at 8:27 AM

    @KakAsma
    a ah asam pedas daging ni ada umphh sikit sebab manis daging tu kan kak..

    ReplyDelete
  24. izahdautMay 17, 2011 at 8:28 AM

    @ijayuji
    hahhaa.. ishh mek ni mmg suke benor nyekeh orang.. skali mek siam dah timbul terus kena pakai topi keledar la nampaknya. bengkak kepala nanti kena sekeh. hahaha

    weh mana tau ko ada secret recipes ke nak buat bawang goreng.. haiishshh

    ReplyDelete
  25. izahdautMay 17, 2011 at 8:29 AM

    @sahromnasrudin
    ye ke.. jarang la jumpa ikan sembilang atau ikan sungai kat supar sini.. kalau balik kampung memang ye... abg2 ipor rajin memancing..

    ReplyDelete
  26. izahdautMay 17, 2011 at 8:29 AM

    @NiezaMan
    hehhee... memang asam pedas ni kalau sebut je terus trasa2 kan.. terus kecur je air liur tu

    ReplyDelete
  27. izahdautMay 17, 2011 at 8:30 AM

    @Yatie
    kak yatie..apa lagi..meh la buat asam podeh pulak..simple je yang ini. kena tambah mana suke la.. asam keping ke asam jawa ke.. baru masam sikit.. jelly tu comel kan kan kan.. saja nak menggoda jiwa raga kak yatie.. hehehe

    ReplyDelete
  28. izahdautMay 17, 2011 at 8:31 AM

    @♥♥azatiesayang ♥♥
    ooo ye ke... kalau ada pun mesti daging kotak kan orang panggil. biasa kat pasar tani ada kak?

    ReplyDelete
  29. izahdautMay 17, 2011 at 8:32 AM

    @Cendana Kasih
    hahaha.. kelakor la kak noorma neh... sah sah terus jadi pekasam je resep asam tu.. gi buat share ngan kami lak kak.leh saya buat masa ngan mil nanti. kot kena puji jugak ke..kiki

    ReplyDelete
  30. izahdautMay 17, 2011 at 8:33 AM

    @Anawahid
    kak ana.. rugi tak rasa asam pedas daging kak.. best.. aklau pi kedai asam pedas, saya mmg order daging punya.. try try

    ReplyDelete
  31. izahdautMay 17, 2011 at 8:33 AM

    @Sizuka
    wah diet ye...saya pun nak try diet gitu jugak kak.. tapi masih blum berjaya.. kalu masak tuk anak tu, haiii memang tergoda je.. kiki

    ReplyDelete
  32. izahdautMay 17, 2011 at 8:34 AM

    @cik cek
    sama kite kak cek.. saya pun suke suke suke

    ReplyDelete
  33. Mutiara AnandriaFebruary 7, 2015 at 9:24 AM

    mantap nih.. boleh dicoba resepnya.bikin ngeces aja.
    suja yang pedas-pedas, kemarin udah nyoba ikan patin asam pedas sekarang daging asam pedas. :)

    ReplyDelete