Gulai Labu Manis

Assalamualaikum..

Dah kekenyangan makan tengahari ke? Ke diet? Kalau guna diet jus mate 5 tu tak yah makan lunch kan? Erkk ye ke? Memandai je la. Hee.. Tengok lauk di atas. Ada rasa terliur tak? Aduhaiii sedapnya.. Lauk sampingan  nyer kena ada ikan kering. Perghh tak hengat la menambah nasi. Pepulak labu tu lembik lembut. Cakap banyak pun tak guna lor. Resepi amik rumah Chef CMG.  Mekasih Cik Mat. Kalau nak tengok versi gulai cik Mat clik ler link kat bawah. Tapi lepas tengok jangan nyesal sudah. Hahaha..

GULAI LABU MANIS

sumber: Dapur Tanpa Sempadan

BAHAN-BAHANNYA :-)
500 gram labu manis, didadu besar2
8 tangkai kacang panjang, kerat pendek2
2 batang serai, dititik
1 helai daun kunyti, disiat
1 camca besar udang kering, rendam, tos dan tumbuk kasar
1/2 biji bawang besar, hiris halus
3 ulas bawang putih, dititik
300 ml santan pekat
800 ml santan cair
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit serbuk kunyit

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan labu, bawang hiris, bawang putih, serai, serbuk kunyit dan santan cair. Kacau rata dan didihkan hingga labu 1/2 empuk. Masukkan daun kunyit dan kacang panjang. Biar mendidih.
2. Tuang pati santan, tambah garam secukup rasa dan sedikit gula, serta lada hitam. Biar mendidih perlahan sambil dikacau sekali sekala hingga labu lembut. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat dan lauk2 lain