CHOCOLATE CHUNK MUFFINS

Assalamualaikum..

Entry di taip cepat cepat aje. Mahu mengurusin perkara dan hal hal rumah yang tak beres. Yuk jamu kamu semua dengan muffin yang dah habis. Waduh kok sudah habis ditunjuk tunjuk. Ya..boleh jamu dimata saja. Mahu jamu mulutnya, ya silakan ke dapur menggodek mapin ini. *kok kenapa taipan laju laju gini keluar bahasa yang enggak enggak. ;-p

Mekasih buat ibu Nora untuk resepi yang simple dan enak begini. Di makan waktu sore ya, kekenyangan tak perlu diambil dinner nya lagi ya. ;-D Kak Noorr sayang sama kamuuu...

CHOCOLATE CHUNK MUFFINS

sumber : Jun JC

sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan2nya:

6 sudu besar butter

4oz (112gm) bittersweet chocolate-cincang (k.nor guna cooking choc biasa)

2 cawan tepung gandum *

1/3 cawan serbuk koko *

1 sudu besar baking powder *

1/2 sudu teh baking soda * (*diayak)

1/2 sudu teh garam

2/3 cawan gula castor

1 1/4 cawan buttermilk/sour cream

1 biji telur A

1 sudu teh esen vanilla

coklat chips dan almond nibs secukupnya ~ utk taburan

Dlm periuk kecil masukkan butter & 1/2 dr coklat, cairkan & ketepikan.

Dlm mangkuk besar campurkan semua bahan kering, kemudian masukkan telur, sour cream atau buttermilk & vanilla kacau rata.

Masukkan coklat cair & lebihan coklat yg dicincang td dan gaul hingga sebati. (jgn overmix)

Tak perlu risau kalu ada lump2 sikit. masukkan dlm muffin pan.

Bakar dlm oven yg suhunya 180C selama 20-25 min

* cara menghasilkan homemade buttermilk:

1 cawan susu segar + 1 sudu besar jus lemon/cuka

kacau2 dan biarkan dlm 10 - 15 minit baru lah digunakan..

** buttermilk juga boleh disubkan kepada yogurt

Pss petang petang kok kalau urusan urusan rumah tangga aku sudah selesai, nanti aku maju ke rumah kawan kawan ya. Nanti juga aku balasin semua komen komen nya ya. Daaa