Carrot Raisin Bun

Assalamualaikum..

Entry laju laju je ni. Nak share satu bun yang best dan sesuai untuk kanak-kanak. Bun sihat gitu kan. Resepi asal ada pipe kan atas roti tu dengan kastard, tapi saya tak letak, cuma saya lebihkan manis dalam roti tu je. Bagi saya roti ni bak kapas lembutnye. Memang sesuai makan cicah tea o ais lemon dipetang hari. Memang akan diulang lagi untuk menghabiskan stok carrot yang susah nak habis. Bila tengok carrot kecut gitu je, maknenya habis lah iye ditempatkan di suatu bekas di tepi dinding, berselimutkan plastik sampah yang berwarna biru. Sadiss.. Mekasih kak Hana untuk resepi mu ini. Aku sukaa aku suka.. i lebiu.

update sikit: Hari ni lupa lak anak kecik tu dah masuk 2 tahun. Muahaha..tadi jenguk kat blog kak Ita baru teringat. Pastu nampak kat tingkap, kak Erna buat entry anak bongsu dia dah masuk 15 tahun, juga hari ni. Happybirthday buat semua yg lahir sama ngan tarikh dak Muaz hari ni.

CARROT RAISIN BUN

sumber: hanamemories 

Bahan-bahan

300g tepung roti

50g gula * saya letak 70g

2 sudu besar susu tepung

2 sudu besar marjerin

6g yis kering

1/2 biji telur

1sk bread improver *saya letak secubit je

100g carrot - potong kecil dan rebus empuk

60g kismis

90-100ml air @ susu segar * saya guna air

Bahan kastad * saya tak buat

1 sudu besar tepung kastad

1 sudu besar gula - leh add if nk manis lg

1/2 cawan susu segar

 kacau atas api hingga pekat. dan masukkan piping bag utk paip atas roti.

Untuk gliss

susu segar+madu - sebelum bakar

butter - selepas bakar

Cara-cara

Rebus carrot hingga empuk. Toskan. Blend@kisar carrot dengan setengah dari sukatan air.

Masukkan bahan2 lain ke dalam BM dan pilih menu doh, ONkan dan tunggu hingga siap.

Jika menguli dengan tangan, mulakan dengan mencampurkan bhn2 yg kering dahulu kemudian baru yg basah. masukkan air sedikit demi sedikit. uli semua bahan hingga kental dan elastik. kemudian bulatkan doh dan tutup menggunakan plastik wrap. Biarkan kembang naik hingga 2 kali ganda dari yang asal.

Keluarkan doh. Tumbuk2 keluarkan angin. Bahagikan kepada bulat2 kecil. Susun di dalam loyang yg telah disapukan tepung @ butter.

Naikkan doh hingga dua kali ganda lagi.

Panaskan oven suhu 170-180. Glisskan roti yg telah naik td dengan campuran susu segar dan juga madu agar berkilat.

Kemudian paipkan kastad di atas roti. Bakar selama 15-20min atau hingga keemasan.

Keluarkan roti dari oven dan sapukan dengan butter agar roti anda lebih cantik. Jika tak mau sapu pong takpe, sbb susu dan madu tadi dah boleh membuatkan roti anda cantik. Sejukkan di atas redai. Dan siap utk dihidang.