Thursday, January 27, 2011

Roti Naik


Assalamualaikum..

Pagi-pagi makan roti panas-panas ni memang nyaman sekali. Roti naik ni resepi yang diambil dari rumah kak Hana. Even menggunakan tepung gandum, roti ni sangaaatt lembuuut. Tanpa pelembut roti juga wateroux. Kak Hana kata roti ni agak manis, jadi saya kurangkan sikit penggunaan gulanya. Anak-anak suka.


Bila sebut roti, teringat Ros Jintanmanis yang dah on the way balik ke Malaysia for goods. Terkejut jugak, pagi pagi tengok tajuk di awan biru tu rupanya dia dah terbang ke Mesia. Fuh macamana lah agaknya percintaan PJJ selama setahun dengan hubby masih di Jepun. Semoga Ros sabar dengan kesusahan dan ujian yang Allah berikan dan semoga urusan juga dipermudahkan.


RESEPI ROTI NAIK
resepi asal : Puan Asmahan Hanim via Nana Samat
copy: Kak Hana


Bahan-bahan 
  • 500g tepung gandum
  • 1 biji kuning telur gred A
  • 180g gula halus
  • 2.5g yis - hana lebihkan 1.5g
  • 113g marjerin
  • 37g minyak sapi@butter
  • 1 cawan air
  • 1 biji telur + susu segar sapu sebelom bakar
  • sedikit mentega utk sapuan lepas bakar

*********************************************************************************
sukatan saya setegah adunan:

250gm tepung
3/4 biji telur gred B -suku lagi simpan untuk sapuan
60 gm gula halus
1.5 gm yis
60 gm marjerin
15 gm butter
1/2 cawan air
suku biji telur + susu segar + madu untuk sapuan


Cara-cara
  • Masukkan air, telur, dan gula ke dalam breadmaker. Masukkan pula tepung dan juga yis.
  • Setting Dough dan ONkan.
  • Bila doh dah bercampur, majukkan marjerin dan jugak minyak sapi. Biarkan BM terus menguli lebih kurang 11/2jam sehingga kembang dan siap.
  • Bahagikan doh kepada 20 bahagian. Bulat2kan dan susun ke dalam loyang.
  • Tutup roti dengan kain/plastik wrap sehingga naik sekali ganda lagi lebih kurang 30-40min. Sapukan dengan egg wash.
  • Bakar suhu 200 selama 15-20min sehingga keperangan. - hana bakar suhu 170 selama 20min.
  • Keluarkan dari oven dan sapukan sedikit butter supaya roti nmpk berkilat. Sejukkan atas redai. Bila dah sejuk boleh simpan dalam bekas tertutup.
  • Untuk uli tangan , rujuk resepi asal SINI.




 Jom mamam!!

at

39 comments:

  1. Sheery Dream CakesJanuary 27, 2011 at 8:57 AM

    Memang naik roti nyer kan.. nmpk sgt sedaaap.... rajin nyer izah buat roti... ermm kalu anak i irfan nie mmg dia suka mkn roti mcm nie...

    ReplyDelete
  2. MasJanuary 27, 2011 at 8:59 AM

    makcik...macam mana...ok kan guna tepung gandummm...ada percaya ka.....
    gebu betul roti kau tu....gerammm aku tengok...

    ReplyDelete
  3. izahdautJanuary 27, 2011 at 9:05 AM

    Diana.. Tu la berbaloi buat sebab tetibe pulak ank2 jadi kemaruk mkn roti... Tak de la rajin pun. Sebab roti beli dah habis. Hehe

    ReplyDelete
  4. izahdautJanuary 27, 2011 at 9:07 AM

    Mas... Ye la resepi nye guna tpung gandum. Psss ada makcik aku meroti ngn tpung gndum jgak, huhuhu nasib tak mnyebelahi kuu. Keras kejung. Campak dlm tong je. Haha...

    ReplyDelete
  5. hanaJanuary 27, 2011 at 9:09 AM

    kan kan kannnn... mmg best ar! laki aku suker gler roti nih.. dier yg tukang perabihkan... budak2 nih leceh klu tkde inti tanak mkn... huh!

    ReplyDelete
  6. MasJanuary 27, 2011 at 9:10 AM

    wakaka...aku tak perasan resepi guna tepung gandum....
    tapi aku memang dah lma tak guna tepung roti....

    ReplyDelete
  7. izahdautJanuary 27, 2011 at 9:21 AM

    Kak hana betul la lembut giler. Lepas bakar je berketul2 masuk mulut.toce toce. Tu la aku pelik pulak bebudak ni nak pulak makan koson gitu. Mungkin dah manis kot

    ReplyDelete
  8. izahdautJanuary 27, 2011 at 9:24 AM

    Makcik.. Heheh..aku tau makcik. Tula nanti aku try lagi gune tpung gandum sebab tpung roti tak da ni. Tak tau la mana silap ari tu. Dia jadi tak elastik tau doh tu. Aku dah rasa semcm ne. Naik cantik.. Bila bakar mcm batu. Hehehe

    ReplyDelete
  9. anymzJanuary 27, 2011 at 9:32 AM

    akak pernah buat roti ni dolu2,,memang lembut dan tak byk ragam..suka makan. cicah nescafe pun sodap.cicah masak lomak lagiiiii sodap kan zah..hehehe

    ReplyDelete
  10. izahdautJanuary 27, 2011 at 9:35 AM

    kak anim..saja la tu sebut sebut lomak tu...tak heran...ecececehhh...haha.. teruk ah kak nim nih.

    ReplyDelete
  11. YatieJanuary 27, 2011 at 9:44 AM

    Salam Izah,
    Akak pun meroti gak arini..buat tocang, Hamka bukan main suka tngk bentuk tocang..hah3...jom tukar2, akak nak rasa gak roti naikmu itew...mmng gebu betullah...

    ReplyDelete
  12. MaDiHaA a.k.a RatnaJanuary 27, 2011 at 10:00 AM

    izah.. akak perasan bahasa izah berblog skrg ni dah berbezalah... dah boleh jd cikgu... sukalah org yg komplen izah dulu tu kan? tapi takpelah.. mungkin yg tegur dulu tu pun cikgu jugak kot.. so tak suka org guna bahasa pasor.. hehehe....

    anyway.. roti tu memang nampak gebuss walaupun guna tpg gandum... berbaloi wt sendiri kan? roti kat kedai bakeri skrg pun bukan main mahal lagi... smlm beli 4 ketul roti sosej sbb anak2 kelaparan blk dr sekolah.. seketul pun dah rm2.20..(bukan besar pun rotinya) 4 x 2.20 = rm8.80.. fuh!!!

    p/s: akak dh jwb soalan izah kat blog akak..

    ReplyDelete
  13. Kak SamJanuary 27, 2011 at 10:08 AM

    Assalamualaikum...
    Tak aci le cam ni. Awat le kat dapur orang roti ni gebusss ya amat, tapi di dapurku rotinya keras gitu. Tak pe usaha tangga jaya.

    ReplyDelete
  14. desperate mamaJanuary 27, 2011 at 10:18 AM

    terbau bau aroma roti sampai ke kuantan... hehehehe.....

    ReplyDelete
  15. SizukaJanuary 27, 2011 at 10:26 AM

    izah,

    blog izah kena spam. so izah kena clear cache.

    hari tu akak ada try buat roti naik guna recipe given by a friend. memang frustrating, langsung tak jadi. i'll try to bake another roti naik, using this recipe pulak. thx izah :)

    ReplyDelete
  16. NiezaManJanuary 27, 2011 at 10:27 AM

    Izah, Roti naik tak pe..agak2 badan naik tak..hahaha

    ReplyDelete
  17. LiezaJanuary 27, 2011 at 10:42 AM

    Izahhhh....aduhhh...roti naik pulakkkkkkk....akak rasa kalau akak buat dgn akak sekali yg naik..uishhhh...ehhh ok juga yer kalau kita guna tepung gandum tu yer....lama dah tak meroti...arghhhh..

    ReplyDelete
  18. Mimiey.. (^-^)January 27, 2011 at 10:52 AM

    ehhhhh....samala kita arini...camne nih...tapi bab bentuk jgnla compare,mie punya mmgla roti lagi,hazabbbbb....kat umah ni pn tpg roti dh habis,nnt lehla try guna gandum lak... tapi mintak yg ni dulula, sbb bun kacang merah tu dh yilek..

    kak izah guna loyang size bape??? maklumla budak xpas meroti lagi,kenala tnya size loyang..hehehheh

    ReplyDelete
  19. linaJanuary 27, 2011 at 11:38 AM

    adeh izah- nak buat jugak la ...tp tentang menguli tu....tak tahan tu

    ReplyDelete
  20. mr. mamaJanuary 27, 2011 at 12:17 PM

    salam..
    mr.mama mai bawak nasi tomato nie, nak tukaq dengan roti sikit...he3xx...

    ReplyDelete
  21. SuziJanuary 27, 2011 at 2:13 PM

    waaa gebu tu...ni buat lg semangat nak meroti...
    anak2 akak memang suka mkn roti...

    ReplyDelete
  22. zarinJanuary 27, 2011 at 3:34 PM

    nanti akak pun nk try lah roti ni...haiii berapa banyak nanti pun tatau la..asyik2 beli je roti gardenia tu :D

    ReplyDelete
  23. StarAniseJanuary 27, 2011 at 4:14 PM

    salam, izah wat roti tu guna tangan or BM? cantik n gebusss. sy try cari BM tp xpenah jumpa pon...

    ReplyDelete
  24. UnknownJanuary 27, 2011 at 7:14 PM

    wah hebatlah izah...kasi 10 bintang ni...tak ada bm pun boleh buat roti gebus mcm ni...memang tabik ni..btw nk tapau roti gebus ni 2 ketoi...hehe

    ReplyDelete
  25. izahdautJanuary 28, 2011 at 8:10 AM

    Kak yatie.. Tu bukan hamka je suke tengok tocang tu...saya pun suke. Kemas je.. Hheehe. Ha ah kak tak rugi buat roti ni memang gebuuuuu

    ReplyDelete
  26. izahdautJanuary 28, 2011 at 8:13 AM

    Kak madihaa... Hahah.. Mana ada, tu la apa yang dalam hati cakap saya tulis aje. Ikut mood je tu. Tibe angin barat daya dtg tah hapa2 jugak kak. Hehe...

    Tu dia mahalnya kan roti sekarang ni. Tak pe la buat sikit2 roti tuk makan sendiri ni kan.

    ReplyDelete
  27. izahdautJanuary 28, 2011 at 8:16 AM

    Kak sam.. Waalaikumussalam wrahmatullah

    Mungkin tak cukup uli lagi kot. Dedulu masa saya memula buat roti masih tak reti tek nik menguli ni. Tapi bace2 info tentang meroti baru dapat sikit teknik2 menguli . kena uli lama sampai doh tu elastik baru akan gebu. Sampai doh licinnn bebetul. Tak pe cube lagi

    ReplyDelete
  28. izahdautJanuary 28, 2011 at 8:16 AM

    Desperate mama.. Melampau ko fidza samapi kuantan. Oo bau melalui imaginasikan.. Heheh

    ReplyDelete
  29. izahdautJanuary 28, 2011 at 8:18 AM

    Sizuka.. Akak mekasih bagitau tau. Dah clear dah.

    Akak.. Memang rekemen kan resepi ni. Sangat soft dan gebu. Kalau hubby saya kata tak banayk lubang angin. Hehe

    ReplyDelete
  30. izahdautJanuary 28, 2011 at 8:19 AM

    Kak niezaman.. Akak..... Tarik balik kata kata mu. Hahahah... Majuk ahh terasa uuu. Kikiki

    ReplyDelete
  31. izahdautJanuary 28, 2011 at 8:20 AM

    Ezadlieza.. Akak.. Hahaha.. Nak buat cemana, dah tak leh diibendung dah gejala naik ni . Haha.. Ha ah guna gandum je tapi lembuuttt jeee

    ReplyDelete
  32. izahdautJanuary 28, 2011 at 8:26 AM

    Mie... Akak pun tak ngukor la size loyang tu. Tak besar mana pun. Kira kalau susun 9 ketui roti tu dekat dekat je. Nanti baru cantik bercantum tu. Jangan risau kena buat lagi dan lagi.. Kena cube lagi. Nanti dapat time jadi tu rasa bestt sangat bila dah berjaya...

    ReplyDelete
  33. izahdautJanuary 28, 2011 at 8:27 AM

    Lina... Hikhik.. Uli jangan tak uli... Leh try ni guna tepung gandum je kan

    ReplyDelete
  34. izahdautJanuary 28, 2011 at 8:28 AM

    Mr mama.. Nasi tomato kasi lebiyy ok. Hehe

    ReplyDelete
  35. izahdautJanuary 28, 2011 at 8:29 AM

    Kak suzi.. Yang ini memang gebu lah. Anak anak saya pun suke makan walaupun kosong. Biasanya diorang ni susah sikit nak makan kalaj roti kosong ni

    ReplyDelete
  36. izahdautJanuary 28, 2011 at 8:31 AM

    Kak Zarin... Hahaha... Biasa la tu kak. Ikiki.. Nanti yang tak pasti ke yang pasti tu kita tak pasti kan. Datang seru nanti menderu2 je nak cube resepi kan...

    ReplyDelete
  37. izahdautJanuary 28, 2011 at 8:33 AM

    Staranise...tu la. Bm memang susah nak dapat sebab katanya permintaan kurang. Tapi cube cari jenama kenwood dan kat cosway. Kat situ ada..

    ReplyDelete
  38. izahdautJanuary 28, 2011 at 8:35 AM

    Nieza... Mmg gebu tau. Erkk mmg suh bibik je yang uli ni... Heheh.. Nanti boleh try. Simpan dua hari pun lembut je. Tapi saya suka buat style mak. Bila nak makan lembut mcm lepas dibakar.. Kukuskan roti 15 minit. Nanti roti tu lembuuuttt mcm baru lpas dibakar

    ReplyDelete
  39. Sue @ NenieJanuary 28, 2011 at 3:03 PM

    Salam Akak..nampak pun memang gebusss roti ni..jelesss juga nak cuba ni..

    Aka, apam tu, saya pukul adunan telur tu sampai double volume dan kukus ngan api besar...

    ReplyDelete