Blueberry Pancake

Assalamualaikum...

Entry menu pertama saya untuk tahun baru 2011. Simple breakfast untuk anak-anak. Sihat dan berkenan ditekak mereka. Wangi blueberry dan warna purple menjadikan pancake ni lain dari yang lain. Saya kurangkan gula semasa membancuhnya, sebab anak-anak suka makan pancake cicah gula. Jadi tak perlu manis sangat pancake ni, sekadar lemak-lemak je. Mekasih kak Yani kerna berkongsi resepi.

BLUEBERRY PANCAKE

sumber: Kak Yani@MyR

100gm jam blueberry

2 biji telur

2 sudu besar air

40 gm mentega cair

40 gm gula

120 gm tepung-ayak

1 sudu besar susu tepung-ayak

1 sudu kecil baking powder-ayak

Caranya:

Masukkan Jem, telur, gula dan air ke dalam bekas dan gaul sebati menggunakan hand whisk.

Kemudian masukkan pula mentega cair dan kacau sebati.

Masukkan 1/3 daripada bahan yang telah diayak ke dalam mangkuk tadi. Kacau lagi.

Masukkan lagi yg selebihnya. kacau cepat-cepat supaya tak berketul.

Panaskan kuali, sapukan sedikit minyak atau mentega.

Ambik 1 senduk adunan tadi. Letakkan ke dalam kuali yg telah panas.

Apabila dah nampak lubang-lubang pada permukaan pancake, bolehlah balikan pancake ke permukaan satu lagi. Biarkan sehingga masak.

Note:

 Pancake ni rasa manis. Sesuai dimakan begitu saja atau dengan mentega. Perlu masak dengan api perlahan untuk mengelakkan dari cepat hangus. Ada org blend je semua bahan-bahan tu. Terpulanglah pada masing-masing. Saya buat ikut cara di atas.

Siap-siap dipotong untuk anak-anak ngap.