Moist Chocolate Chiffon Cake CMG

Assalamualaikum..

Selamat bercuti semua. Kek ni resepi cik Mat Gebu. Kata gebu kan..memang gebu la kek ni.. Suppose ada topping, tapi saja tak letak senang dan selamat bila budak budak nak makan. Kek ni sesuai letak topping sebenarnya sebab terasa pahit pahit coklat tu kan. Memang kena la kalau letak ganache nya.

Warne dia coklat mewah...  Kek yang ringan untuk di santap sepanjang hari. Mekasih buat cik Mat untuk resepi kek yang gebuss ini.

CHOCOLATE MOIST CHIFFON 

Sumber : Mat Gebu Myresipi.com 

Bahan-bahan A : 

100 g tepung halus (tepung gandum pun ok) 

1/2 camca teh soda bikarbonat 

1/2 camca teh serbuk penaik 

1 camca teh esen vanila 

50 ml minyak jagung

4 kuning telur (Gred A) 

60 g gula halus 

1 camca besar coklat emulco* 

30 g serbuk koko* 

100 ml susu segar, disuamkan*(*disatukan dan gaul rata, sejukkan) 

Bahan-bahan B : 

4 putih telur (Gred A) 

120 g gula halus 

1/2 camca teh cream of tartar 

Cara-cara : 

1. Dalam satu bekas, satukan kesemua bahan2 A hingga sebati. Ketepikan. 

2. Pukul putih telur hingga separuh kembang, masukkan sebahagian gula dan diikuti cream of tartar. 

Terus memukul dan masukkan baki gula. Putar hingga menjadi meringue yg kental . 

3. Ambil sebahagian meringue tadi dan kaup balikkan ke dalam adunan kek. Gaul rata. 

4. Tuang adunan kek tadi ke dalam lebihan maringue dan dgn perlahan kaup balikkan hingga rata 

dan sebati. JANGAN terlebih gaul. 

5. Tuang adunan ke dalam acuan chiffon yg telah dialas dasarnya dgn kertas minyak dan disapu dgn mentega. 

Sekeliling bahagian dalam tin kek tidak perlu di sapu mentega hanya dasarnya sahaja. 

6. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 180C selama 35 minit. Jika bahagian tepi kek mengecut sedikit itu tandanya kek sudah masak. 

7. Keluarkan dan terbalikkan acuan chiffon tadi dan biarkan sejuk dalam keadaan terbalik. Bila sejuk, sisip tepi tin dgn pisau dan keluarkan kek dari tin. 

Kejap je tinggalkan, dah kena cubit ngan tikus kpale hitam.