Meehoon Kukus

Assalamualaikum..

Biasa tak dengan menu ni? Saya tak pasti nama sebenar tapi kat rumah kampung saya memang panggil mihun kukus. Saya blajo dengan mak yang diturunkan dari wan. Biasanya dulu-dulu mak buat untuk  juadah  berbuka puasa. Memang menjadi kegemaran family. Teringat lagi adik bongsu kalau ada menu ni, memang dia dah tak jamah nasi. Just gantikan mihun kukus ni jadi nasi dan makan dengan lauk pauk yang ada.

Tapi biasanya ianya dihidangkan dengan kuah kacang la. Racik2 kan timun dan kacang. Memang sedap, ditambah dengan rasa lemak dan harum halba tu. Agaknya ini juadah tradisional jugak kot...Agaknya la..

MIHUN KUKUS

1/2 bungkus meehoon 

3-4 biji bawang merah

1/2 inci halia

segenggam ikan bilis

2 sudu besar halba

2 cawan santan

sedikit lada hitam(optional)

garam secukupnya

Sampingan:

Timun racik nipis

kacang panjang

kangkung celur

Caranya:

Rendam mihun 15-20 minit dan ketepikan. Tumbuk ikan bilis, separuh bawang dan separuh halia sekadar lumat. Yang selebihnya dihiris nipis-nipis. Masukkan mihun yang direndam tadi ke dalam bekas dan gaulkannya bersama bahan2 tumbuk dan hiris. Kemudian masukkan pula santan dan garam. Gaulkan semuanya sebati dan kukus selama 15 minit. Kemudian angkat dan gaul lagi untuk sebatikan. Jika mahu mihun lebih lembut dan moist boleh ditambah lagi santannya. Dan kukus semula hingga lembut dan masak. 

Anak sapa la makan macam ni ek? Maaflah..sayur ni je yang ada...eheee