Asam Pedas Minang

Assalamualaikum..

Selamat berhujung minggu.

Asam pedas Minang ikan pari ni saya dapat resepi di Mesra.net Recipes oleh tuan resepi yang bernama Liza. Terima kasih Puan Liza untuk resepi yang sedap pada tekak saya ni.

Resepinya saya letak pula ni sini.

Asam Pedas Minang

Source: Liza Mesra.net

6 ekor ikan kembung,ikan kerisi,ikan cencaru  (saya guna ikan pari)
15 tangkai cili kering(kisar)
8 ulas bawang merah(kisar)
6 ulas bawang putih(kisar)
sedikit kunyit hidup(kisar)
sedikit halia(kisar)
dua batang serai (kisar)

Sejemput ikan bilis(kisar)
Lada hitam (Tumbuk halus)
Air Asam Jawa
Daun kesum atau Bunga Kantan atau Lobak Asin (Rendam dalam air panas dulu)atau tomato,bendi atau terong  (saya letak lobak asin)

**semua bahan yang hendak dikisar boleh dimesih sekali.

Cara:

Panas minyak, masuk bahan kisar, bila sudah pecah minyak masuk air asam jawa (itu agak sendiri). Bila mendidih boleh masukkan ikan(saya suka goreng dulu,baru sedap)dan juga sayur-sayur tadi (suka nak letak apa)bila mendidih masukkan sebuk lada hitam,garam,bahan perasa.