Macarons

Assalamualaikum..

Fuh macam legaa je dapat bersua kembali di blog ni. Bila dapat buka lappy dan menari2kan jari dikeyboard. Pueh hati kan. Dah bercuti seminggu ni terasa teruja dan kesegaran kembali untuk berblogging. Cewahh ayat baik punya. Masa bercuti berblog tu, saya dan la menerai macaron bagai disumpah ni. Hehee... memang sebelum ni tak pernah try dan rasa apakah macaron. Kire ni jenis pemakanan orang moden moden la kot no. Kalau bagi mak kat kampung makan menda alah ni, sah sah kepelikan. Hee.. bila dah rasa mac ni mcam kuih bangkit pun ada. Ni mac saya la kan, rasa kui bangkit tapi lembut di dalam. Manisss tapi sedap. Macam makan coklat kan, coklat tu manis tapi sedap. Gitu la jugak mac ni, maniss tapi enak.

Gagah jugak nak tunjuk macaron ni walaupun kejadiannya tak secantik yang dipandang. Bagi otai2 mac dan yang pernah buat mac dan cantik kejadiannya, mesti dah tau kejadian mac saya ni tak semengah mana. Senget benget, tak sama size, bengkak dan merekah. Ada juge tanya ngan ADIK IKA, napa lak merekah mac saya ni, mungkin juge katanya ada masalah kat meringue kot. Entah le, memang kena buat study n mencube lagi nak buat sekut ni. 

Kalau nak tanya lagi, leh tanya kat tokey mac CIK  MIN  ngan KAK RIMA SG. Kalau nk tengok hasil seni yang..ya ampoonn cantiknya boleh tengok kat blog kak AZLITA AZIZ. Kak Ita ni siap deco lagi mac dia. Cantik menggigil mata nengokkan kejadian mac yg dah dideco.  Lain 2 yang da cube seingat saya dan sangat cantik kejadiannya ialah kak ZANA, Kak AIN, kak INAHAR. KAK ZARIN dan sifu resepi kak YANI. Sapa lagi yang dah try ek. Lupa la pulak.. nanti sapa dah try jangan lupa bagitau yeee.. Boleh kumpul link kat sini. Sukee..

Terima kasih kak YANI untuk resepi macarons nyer. 

MACARONS

By: Yani

Bahan-bahan(+-24 set,48 keping):

2 biji (80gm) telur putih L size

60gm gula kastor

80gm almond powder

120gm gula aising

sedikit esen vanila

inti :- sy guna chocolate filling je.. ;)

Cara-cara:

Ayak almond powder dengan gula aising.

Pukul putih telur dengan gula kastor sehingga berbuih. Masukkan esen vanila pukul lagi sehingga kembang/ bertanduk. ( Bila terbalik mangkuk telur tu tak jatuh..kira oklah tu)

Masukkan sikit demi sedikit bhn yg diayak td ke dalam telur putih. Kacau perlahan-lahan macam buat kek.

Masukkan adunan yg dah siap ni ke dalam piping bag ( sy guna plastik putih biasa ja.. pehtu gunting bucu dia yg kat bawah tu ;)) . Picit ke atas dulang oven yg dah di alas dengan baking paper. Jarakkan setiap satu lebih kurang 3 cm. Ambik toothpick , pecahkan mana-mana gelembung udara yg terbentuk di permukaan macarons- untuk mengelakkan permukaan macarons jd berlubang bila dibakar)

Biarkan permukaan macarons kering atau tak melekat ditangan sebelum dibakar. Lebih kurang 30-40 minit sebelum dibakar. ( Bergantung pada cuaca juga ni. Saya letak bawah kipas bagi dia cepat kering. Sebelum bakar tu, test dulu dengan jari, kalau dah tak melekat tu bolehlah dibakar).

Bakar dlm oven pd suhu 150 degree selama 20 minit. ( Rasa mcm x terlebih bakarlah pulak haritu.. nak kena kurangkan suhu ataupun time tu lain kali ). Pastu sejukkan sebelum letak inti.

** utk rujukkan sendiri lain kali:

kisar serbuk almond bg lebih halus sebelum diayak.

kurangkan suhu atau masa bakar..

Tengok ler mac saya yang merekah dan tak de skirt. Napa ek?