Crispy and Creamy Donut (skyblue)

Assalamualaikum..

Selamat pagi.

Projek donut di suatu petang minggu lepas. Donut feberet kakak sepinch garam. Katanya antara donut yang menjadi kegemaran famly kak Nor. Lepas kak Nor bagitau tu, saya pun tengok kat myresepi donut by skyblue ni. Tapi gambar donut yang ditunjukkan tu sangat la familiar. Bila ditenung2 ditelek2 rupanya asal resepi donut ni dari allrecipes. Yang mana memang dah lama saya simpan resepi ni. Sebab resepi ni memang mendapat pujian dan rating 5 stars oleh kebanyakkan yang dah mencubanya di allrecipes.  

Memang ternyata donut ni gebu, lazat dan sedap dikunyah. Saya buat dalam bentuk mini donut. Dua kali gigt je dah habis. Agak2 mulut besor tu boleh masuk sebiji je terus. Anak2 pun sukeee sangat dengan donut ni. Berbaloi mencubenya. Tapi topping nyer tu saya tak sempat nak buat. Ingat satu hari nanti saya nak buat betul2 ikut resepinya tu. Terima kasih kak Nor dan skyblue yang mengongsikannya di myR.

DONUT

Recipy: kelly@allrecipes

sumber : skyblue@myR

Bahan-bahan ( 18 biji - saiz besar )

3 1/2 sudu kecil yis segera (instant dry yeast)

1/4 cawan air suam

1 1/2 cawan susu segar, pada suhu bilik ATAU dipanaskan sedikit
*kurangkan  susu segar kerana doh agak lembik

1/2 cawan gula halus

1 sudu kecil garam

2 biji telur

1/3 cawan shortening/butter

5 cawan tepung gandum

Minyak untuk menggoreng

Topping: 

1/3 cup butter

2 cups confectioners' sugar

1 1/2 teaspoons vanilla

4 tablespoons hot water or as needed

Cara-cara

Masukkan air suam dan yis ke dalam mangkuk yang besar (mixing bowl), biar 5 minit atau sehingga berbuih.

Masukkan susu, gula, garam, telur, shortening/butter dan 2 cawan tepung. Gaulkan sehingga sebati. Masukkan lagi tepung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Uli doh sehingga permukaan ia jadi licin dan tidak melekat pada tangan.

Tutup mangkuk dengan kain lembab atau plastic wrap dan biarkan pada suhu bilik sehingga naik dua kali ganda. Bagi yg ada breadmaker, boleh sediakan doh dlm bread maker macam buat roti.

Taburkan sedikit tepung di atas papan canai, canaikan doh tadi kepada ketebalan 1/2 inci. Potong 'donut' dengan donut cutter. Bagi yg takde dunut cutter (macam sy), bahagikan doh kepada 18 bahagian yg seimbang. Bulatkan doh, buat lobang ditengah-tengah degan jari.

Tutup donut dengan kain kering dan rehat selama 30 minit atau sehingga naik dua kali ganda.

Panaskan minyak. Goreng donut dengan api kecil atau sederhana sehingga perang keemasan. Jangan guna api besar, nanti doh kat dalam tak masak.

Toskan minyak. Salut degan icing semasa donut itu masih panas.