Lompat Tikam Sagu

Assalamualaikum..


Semalam ramai yang suke gambar donut ball 2 tu.
Terima kasih ye. Nak pecah rahsia sikit.
Sebenarnya gambar2 saya ni banyak tak jadi dari yang jadi.
Kadang2 frust sangat bermain dengan gambo ni.
Tapi sebab dah terminat tu, kita cuba sampai sedap mata memandang.
Alkisah hasil gambar2 saya ni, selalu kena kritik oleh si suami.
Rasanya macam kritik dah ter krutuk jugak dah gayanya.
Sabau kan aje lah telinga yang mendengar ni.
Walau pun sob sob.. tetap ku gagahkan jugak tau bang..haha.
Tu je..sekian.


Padi-pagi tunjuk dessert ni.  Buat juadah untuk berbuka.  Seeedaappp. Pandai Along combine kan sagu dengan lompat tikam. Sekali buat, dua dua dapat makan. Diberi Allah kesempatan untuk merasa ramadhan lagi.. insyaAllah kuih ni mesti dibuat lagi. Walau pun ada kejadian disebaliknya, sebab bila adunan tepung beras tu dikukus, rupanya habis melempah ruah. Tak tahu lagi asam garam nak buat kuih ni. Bila adunan tepung beras dikukus, ianya akan kembang. Hmm agaknya kalau adunan ni di kacau sampai masak then pipe aje atas sagu tu boleh tak? Macam buat bubur som som tu? Atau mcm buat kuih thai tu, sagu pati santan dari kak Nor tu? Ada pandangan tak?


Tapi apa pun, buat saya, untuk mengukus kuih ni kena bekas yang tinggi. Apa pun berlaku nanti, akan selamat tak melimpah. Apa pun buat along.. saya sangat suke dessert ni. Di makan sejuk2..anak tengah panjat lutut pun kite wat do know je.. hihihi..


Terima kasih alongRoz.

LOMPAT TIKAM SAGU

resepi: AlongRoz@homekreation

Saiz 9"x12" casserole

BAHAN2:

+/- 400g Sagu

Pewarna Merah

*izah cume buat 100g sagu*

Lapisan Atas:

160g Tepung Beras

200ml peket Santan

800ml Air

1 sb Pes Pandan

1 st Air Kapur

1/2 st Garam

*izah buat separuh dari adunan ini*

Kuah:

200ml peket Santan

250ml Susu Cair Segar

1/4 tsp Garam

5 tbsp Gula Merah

3 tbsp Gula

Daun Pandan

*izah buat separuh dari resepi ini*

CARA2:

1. Rendam sagu dgn air dan pewarna merah sehingga kembang lebih kurang 10 min.

Letakkan ke dlm bekas casserole & masukkan air secukup nya sehingga sagu terendam (Along lupa nak sukat air tapi agak2 dlm 3/4-1 cwn).

Kukus 20 min.

2. Campurkan kesemua bhn2 lapisan atas sehingga sebati.

Kacau atas api perlahan sehingga pekat sedikit.

Tuangkan ke atas lapisan sagu & kukus 20 min.

Sejukkan di suhu bilik & kemudian dlm peti sejuk.

3. Masak santan, susu & garam sehingga mendidih (jgn menggelegak).

Sejukkan. 

4. Masak gula merah, gula putih, sedikit air (agak pekat) & daun pandan.

Sejukkan.

5. Hidangkan Lompat Tikam dgn kuah santan & sirap gula merah.

*alhamdulillah.. adunan 100 gm sagu tu elok untuk citarasa saya, sebab saya nak rasa lompat tikam hijau tu lebih banyak.*