Blended Butter Cake

Assalamualaikum..

Buat lagi kek dalam bekas kecik, maka merekah lagi la kek nya. Hehe.. Tapi tak terjangka dek akal kegebuan kek yang hanya dikisar ngan blender ni. Gebu dia macam jenis kek yang letak ovalette. Blended ni sinonim dengan resepi dari kak Fida la kan. Mekasih untuk resepi simple tapi sedap ni. Kalau suka kek gebu silalah buat kek ni. Senang sungguh! Tapi hasilnya yummy. Kek ni kosong je, mcm kek butter biasa. Tapi budak2 suke rasa coklat kan, so saya marblekan dengan perasa coklat emulco. Buat petang semalam, alhamdulillah habis licin. Ada kak Fida comparekan kek blended ni dengan kek butter yang kena kembangkan dulu dengan mixer. Maknanya mixer vs blender. Yang lagi gebu ialah penggunaan blender tau. Ha kau..

Oh ya cakap pasal ovalette ni kan, ada yang bertanya sejenis apakah menda alah ni. Ovalette ni juge dikenali as Sponge Cake stabilizer. Bewarne oren mcm warne kuning telur omega. Texturenya mcm gel. Fungsinya ialah membantu telur yang diputar naik dengan gebu , ringan dan cepat. Ovalette ni berasid dan ianya membantu dan menstabilkan telur yang telah diputar tadi sentiasa ringan menggebu. 

image from google

Ada yang bertanya, apakah bahan lain yang boleh digantikan dengan ovallette? Ada saya terbaca ovalette ni banyak penggunaannya di Malaysia. Selain tu cream of tar tar dikatakan mempunyai fungsi yang sama. Ada juga menukarkannya dengan penggunaan susu pekat. Saya ada terbaca satu blog yang tlah menggunakan susu pekat menggantikan ovaleete ni, dan ternyata hasil keknya lebih kurang sama. Ada juga yang subkan dengan soda bikarbonat. Wallahua'lam. Jika ada kesilapan, kepada yang lebih tahu boleh kite berkongsi ilmu?

Tapi kek blended ni tak de kena mengena ngan ovalette tau. Tak de penggunaannya pun. Hehhh..

Saya buat separuh dari resepi.

BLENDED BUTTER CAKE

sumber: fida@myR

Bahan-bahan ( loyang 8 inc. / 9 inc. )

2 1/2 cawan tepung naik sendiri - ayak

1 3/4 cawan gula halus (boleh kurangkan)

250 g mentega cair (guna yang berkualiti)

1 1/4 cawan susu segar - dr peti sejuk

4 biji telur

1 sk esen vanilla (atau esen perisa buah2an pilihan)

1 sk coklat emalco * saya tambah

Cara-cara

Masukkan kesemua bahan kecuali tepung dan esen ke dalam blender.Kisar hingga sebati dan gula larut.Tuangkan adunan ini ke dalam mangkuk.

Masukkan tepung sedkit2 sambil dikacau rata.Masukkan pula esen dan kacau lagi hingga sebati.

Tuang adunan ke dalam loyang yang dialas kertas dan disapu mentega.

Bakar pada suhu 160C selama 50 min-1 jam atau hngga masak.

Perbezaan kek yang dah siap...sebelah kiri, kek yang mengguna mixer..yang sebelah kanan, kek yang menggunakan blender... :)

Kek yang dah siap ni moist skali,sekiranya permukaan kek kelihatan melekit,boleh bakar dengan api atas utk menggaringkan lagi.