Terung Bakar masak Kari

Assalamualaikum..

Nak kongsi satu lauk yang best. Ececeh..perasan neh. Sebenarnya lauk ni terjadi dikala tak de idea nak masak apa dengan terung purple tu. Balik2 buat sambal tak pun  masak kicap, tak pun bakar terung makan ngan kuah santan. Jadinya, pada suatu hari, dengan tak de hala tuju, just potong terung tu dan masih berpikirin nak diapa apakan dengan terung ni. Sedar-sedar terung tu dah dibakar atas koli. Bakar separuh masak, tetiba dapat idea nak buat tumis kari lite lite je. Tapi hasilnya..hubby kata sedap..weh kembang semangkuk. Mangkuk beso ye..ngeee

Sebenornya simple je pun lauk ni, kot simple pun saja nak letak dalam blog semoga ingat balik cemana kejadian lauk ni. Senang nak buat semula. Hehe..

TERUNG BAKAR masak KARI

by: izahdaut

Bahannya:

2 biji terung purple panjang

-terung dipotong dan dibakar separuh masak

1 biji bawang besar*

2 ulas bawang putih*

sehiris halia*

6-7 biji cili kering * potong kecil dan rendam air panas

sejemput udang kering*

1 sudu besar rata rempah kari

semangkuk santan 

gula & garam

Caranya:

Tumbuk bahan-bahan bertanda *. Tumbuk hingga separuh lumat.

Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk hingga wangi.

Kemudian masukkan rempah kari dan tumis hingga kari berbau wangi.

Masukkan santan dan tunggu hingga didih dan rasakan dengan gula dan garam

Akhir sekali masukkan terung bakar tadi. Masak hingga terung empuk sepenuhnya dan hidangkan.