Masak Lemak Ikan Berebung

Assalamualaikum..

Salam di pagi Jumaat penuh kemuliaan dan mengingati diri sendri untuk banyak berselawat kepada Rasul junjungan kita. Wahh..dah nak mula cuti sekolah dah ye. Sibuk lah memasing nak jalan bercuti-cuti dan balik kampung ek. Best best..dan berhati hatilah dalam perjalanan tu ye. Dimulakan dengan doa..senjata paling dasat tu. Saya pulak, buat masa ni sama je la cuti sekolah ke idak. Maklom anak belum sekolah lagi. Tahun depan insyaAllah..eh eh..cepat betui nak sekolah dah ke..rasa cam baru je beranakkannya. Cepat tol masa berlalukan. Ketor kepala nak cari sekolah mana pulak yang sesuai kat tengah tengah bando kosmopolitan neh.. adehh..

Jauh dah menyimpang dengan tujuan ni, niha.. masak lemak rebung. Ambikk.. melepaskan penasaran lepas tengok lauk2 lemak kak nogori kite tu. Den pun apo laie, den beli la sebungkus rebung nak buat masak lomak cili api. Adeh..sedap betul la, ratah aje rebung tu pun best. Tapi gulai saya ni mungkin tak sepekat kak Anim punya la. Sebab sekarang kelapa dah mahal, guna sikit2 je. Nak pure lauk nogori, nanti makan kat umah kak Anim je. Kak Anim dah ajak -ajak ayam dah tu gi umah dia.. Apo laie, kite serbu je la..buat buat tak malu jo..hihihi. Kak Anim, den copy resepi kak Anim yo. Den dah ejas ejas sikit ngikut kahondak hati den. Ngahahaha.. macehh kak cayang. Muah muah..

MASAK LEMAK IKAN BEREBUNG

sumber: Kak Anymz@My Kitchen

bahan2

1 ekor sedang ikan senangin * saya guna tenggiri

1 bungkus rebung

3 sudu besar cili api kisar

1 sudu besar kunyit hidup kisar

3 cawan santan cair(perah dari 2 biji kelapa)

1 cawan santan pekat(pati)

daun limau purut-optional * saya letak

garam secukup rasa

asam keping jika perlu * saya letak

2 batang serai * saya tambah

cara

bersihkan ikan-ketepikan

rebung di keluarkan dari bungkusan dan toskan airnya

jerang santan cair bersama cili api kisar dan kunyit hidup

masukan garam dan jerang hingga mendidih

masukan rebung dan ikan.

jika kurang asam masukan asam keping

dah mendidih elok selama lebih kurang 10 min masukan santan pekat

masukan daun limau purut jika suka

didihkan hingga terbit minyak

rasakan garam dan sedia untuk di hidangkan