Sardine Rolls

Assalamualaikum..

Semalam cuti sempena Maulidur Rasul s.a.w Nabi junjungan dan kesayangan kita. Terus teruslah sama2 kita berselawat dan memuji Rasulullah s.a.w. dan menghayati dan memahami perjuangan Nabi. Menjadikan baginda sebagai idol. 

Tajuk sardin roll tapi gambo matahari la pulak kan. Tu matahari pagi semalam sekitar pukul 7.30 ke pukul 8. Cantik bulat warna oren. Biasanya matahari  akan naik dipenjuru balkoni rumah. Tapi hujung tahun lepas matahari naik di depan depan balkoni. Bila teringat akhir zaman, seriau rasanya. Jauh sangat berganjaknya. lebih kurang 70 darjah. Mungkin ada penjelasan sains yang saya tak tahu. Tapi sekarang dah kembali terbit tempat biasa.

Ni dia sardine rolls berjerawat. Kalau tengok kat rumah mamafami cantik halus gebu je kulit roll nya. Saya punya ni berjerawat batu bagai. Tapi sedap ok sebab berintikan sardin. Agak pelik jugak resepi ni tak perlu nak tunggu doh kembang. Puas jugak saya baca instruction berkali2 memang tak de tang tunggu doh kembang. Pastu gak bancuhnya menggunakan unsur2 sejuk. Hakhak..

Tapi hasilnya..

Canner? Nampak gebukan? Ha ah memang pun gebu lembut sedang-sedang. Untuk anak-anak saya intikan dengan sekaya homemade tak menjadi. Suka la jugak bebudak ni makan. Mekasih mamaFami kerna berkongsi resepi sardine rolls ni ye.

SARDIN GULUNG

Sumber : Nazian Nasir via Galeri Aneka Resepi

copy from: MamaFami

BAHAN UNTUK INTI : 

1 tin kecil sardin

1 biji bawang besar

2 biji bawang putih

1sudu besar cili kisar

1 biji lada merah -dicincang

gula dan garam secukup rasa

Kaedah penyediaan :

Tumis bawang putih yang ditumbuk. Masukan cili kisar, bawang besar yang dipotong nipis dan lada merah. Masukkan sardin dengan sosnya sekali. Tumis sampai kering sosnya dan masukan gula serta garam. Kacau sebati dan matikan api. Ketepikan.

BAHAN UNTUK KULIT :

3 cawan tepung gandum

1 sudu teh yis (Mauripan)

1 biji telur sejuk

2 sudu besar minyak masak

1/2 cawan air mineral sejuk

1 sudu teh garam

1 sudu besar gula

GAM : Campurkan 1 sudu teh tepung gandum dengan sedikit air sehingga menjadi pes pekat.

KAEDAH PENYEDIAAN :

1. Masukkan yis dan gula dlm 1/2 cawan air. Kacau sebati dan biarkan sebentar.

2. Masukan tepung yang telah diayak ke dalam mangkuk besar. Masukkan telur, minyak dan juga garam. Gaul sebati dan kemudian tuangkan air bercampur yis sedikit demi sedikit sehingga doh yang lembut dan tidak melekat di tangan terbentuk.

3. Bahagikan doh kepada bebola kecil seberat 25g. 

4. Gelekkan doh menjadi nipis dan letakkan sedikit inti di atasnya. Gulung kemas dan letakkan sedikit gam di hujung supaya gulungan tidak terbuka bila digoreng. Picitkan sedikit di hujungnya.

5. Panaskan minyak dan goreng hingga perang keemasan. Toskan minyak dan sedia untuk dihidangkan.