Sardine Puff

Assalamualaikum..

Gara-gara tekak ngidam tengok segala mak bapak puff kat umah Cik Mat Gebu, maka saya pun sibuk nak "menge puff" jugak. Bila nampak puff pastry jenama 'kawan' tu, terus rembat satu pek. Lama berkurun duduk dalam peti ais baru la teringat nak try puff sardin ni. Bukan apa, sebab berkira-kira ada ke orang dalam rumah ni nak makan. 

Puff di atas adalah dari tangan yang amatur. First time katakan. Tapi tukang buat je yang makan. Yang lain masih belum dapat menilai keenakannya. Budak berdua tu tekan-tekan je ngan jari, jeling-jeling sikit pastu blah. Sabor je la..

Siapa suke sardine puff boleh try buat. Meh cek cemana nak buat inti sardin dan cara-caranya.

Sumber:

CMG

SARDINE PUFF

BAHAN INTI :-)
1 tin kecik sardine "cap ayam" asingkan sosnya
1 ulas bawang putih, cincang halus
1 hirisan nipis halia, cincang halus
1 biji bawang besar, didadu
1 camca teh cili kisar
1/2 camca besar sos cili
3/4 camca besar kicap cair
1 biji limau kasturi, perah jusnya
BAHAN LAIN :-)
1 pack kulit puff pastry jenama "Kawan" berukuran 4 inci x 4 inci (ada 10 keping)
1 merah telur + 1 camca teh susu cair = kacau rata
Sedikit serbuk lada hitam, jika suka

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK INTI:- Ikan sardine tadi dihancurkan. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang besar, bawang puti dan cili kisar hingga garing. Masukkan sos cili, kicap cair dan sardine tadi. Kacau rata, gunakan api sederhana. Tuang jus limau kasturi dan gaul. Masak sekejap, angkat dan biarkan sejuk sebelum digunakan.
2. Keluarkan puff pastry dari freezer dan biar sekejap dalam 10 - 15 minir. Ambil 1 keping puff pastry, kerat dua, satu bahagian dikelar2 seperti dalam gambar. Bahagian satu lagi letakkan inti sardine. Tutup dengan bahagian berkelar, tekan tepi2nya dengan garfu. Buat kaedah sama untuk baki pastry.
3. Susun dalam loyang yang telah dilenser dengan sedikit mentega. Sapu kuning telur dan tabur sedikit serbuk lada hitam kalau suka. Bakar pada suhu 190C selama 20 - 25 minit atau hingga kuning keemasa. Jika oven anda ada sistem kipas, on kan masa membakar puff pastry ini. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidangkan...