Nasi Buah Istimewa JC

Assalamualaikum..

Nasi buah ni buat untuk dinner dan resepi dari, bagai dalam tajuk tu la kan, kekanda Jun JC. Tengok buah kurma ada lagi boleh la dicampakkan buah ke dalam nasi. Harum wangi dan sedap nasi ni. Sekali sekala makan nasi berbuah dan berwarna ni memang siok. Alhamdulillah..

Mekasih kak JC. Mintak izin nak letak resepi kat sini pula ye. Ekceli  tak banyak pun stok buah kering, yang saya letak tu kismis hitam, kuning ngan buah tamar. Tapi rasanya..memang enak seh.

Sumber: JC East West Kitchen

NASI BUAH ISTIMEWA JC

BAHAN:

2-1/2 cawan beras basmati- cuci dan rendam 15 min, toskan

2-1/2 cawan air

1 helai daun pandan-simpulkan

3 biji buah pelaga

3 biji cengkih

1/2 in kayu manis

1 biji bawang besar size kecil, dihiris

1 biji lada hijau, belah dua

1-1/2 sudu teh pes halia

1-1/2 sudu teh pes bawang putih

3 tbsp tairu- -saya ganti yogurt

3 tbsp susu cair

Segenggam kecil daun pudina -saya tak letak

3/4 cawan campuran buah2an kering yg di potong kecil ( I letak cranberry, blueberry,cherry, aprikot, raisins & kurma) korang letak le apa jenis dried fruits yg disukai.

Sikit gajus & hirisan daun ketumbar

Sikit pewarna kuning -saya tak letak

2 sudu besar butter

1 sudu besar ghee atau minyak masak

CARANYA:

Panaskan minyak/ghee & butter dlm periuk & tumiskan daun pandan, cengkih, pelaga & kayu manis hingga wangi. Masukkan hirisan bawang besar & lada hijau masak kejap hingga bawang layu kemudian masukkan pes halia, pes bawang putih & daun pudina masak lagi hingga makin wangi.

Kemudian masukkan tairu, susu cair, daun pudina, air & garam kacau rata & biarkan didih. Akhir sekali masukkan beras dan masak lah seperti biasa.

Bila nasi sudah masak, Taburkan buah2 kering, gajus, daun ketumbar & pewarna kuning kemudian gemburkan nasi dgn garpu rata2...Siap & hidangkan. Selamat mencuba.