Hidangan Nasi Serai

Assalamualaikum..

Dah kembali bekerja selepas cuti sehari aidiladha kan? Ni saja saya postkan menu dipagi raya, walaupun beraya kat dalam bando. Dapat dengor takbir raya pun dah semangat kan. Masih ada lagi korban yang tumbang hari ni kan. Selamat berkorban dan kena korban lah diucapkan.

Nasi serai ni memang wangiii je. Memula tengok kat rumah kak Nor, dan ramai pulak yang kata sedap nasi ni. Tapi ada banyak version rupanya nasi serai ni. Nasi serai kat umah mek Siam tu lain, amik dari resepi kak Jun JC. Yang saya buat ni resepi Kak Nor style ye. 

Sumber: Kak Nor

copy: Mas

NASI SERAI

Bahan :

• 2 cawan beras - k.nor guna beras siam
• 1/2 labu bawang holland ~ didadu kecil
• 3 ulas bawang putih ~ ditumbuk
• 2 helai daun pandan
• 1 batang kayu manis
• 5 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga
• 1 kuntum bunga lawang
• 5 btg serai - dititik/ketuk
• 1/2 kiub pati ayam
• garam
• air secukupnya
• 2 sudu besar minyak sapi ~ k.nor guna windmill

Cara :

1. Panaskan minyak sapi dan masukkan bawang besar dan daun pandan.
2. Goreng hingga bawang layu dan wangi, masukkan bawang putih, kulit kayu manis, cengkih, buah pelaga dan bunga lawang.
3. Masukkan serai.
4. Goreng lg hingga wangi dan masukkan beras.
5. Kacau2 sekejap dan masukkan air secukupnya.
6. Masukkan kiub pati ayam dan garam.
7. Kacau sedikit hingga semua sebati dan masak lah sehingga nasi masak.

Nota : Untuk dapatkan nasi yang lembut dan gebu, rendam kejap beras yang dah dibasuh bersih lebih kurang 10 - 15 min dan toskan.

Saya ngamkan nasi ni dengan rendang daging dan ayam goreng berempah. Sayur pulak acar timun bese bese je. 

Rendang Daging

Ayam goreng berempah